Vícebarevný předkrm "Peacock Tail" bude vypadat skvěle na každém stole. Jeho hlavní výhoda spočívá v tom, že se snadno připravuje a jídlo na občerstvení se ve většině případů nevaří. A to znamená úsporu drahocenného času v důsledku příchodu hostů.
Vše, co je potřeba k tomu zázraku, je vybrat vícebarevné výrobky a základ pro ně. A pak je vše krásně položeno ve formě ocasu a zdobeno zelení.
Předkrm z pávu - obecné principy vaření
Předkrm Peacock Tail se tradičně vyrábí ze smaženého nebo pečeného lilku, okurek, rajčat, černých oliv, petrželky, majonézy, česneku a soli. Nyní je však tento recept doplňován dalšími přísadami nebo zaměnitelnými přísadami. Hlavním úkolem je, aby jídlo vypadalo barevně a efektně!
Jednoduše můžete položit tenké plátky zeleniny na sebe a simulovat zaoblené konce pavího peří. A můžete si udělat malé rohlíky pita chleba nebo uzené klobásy a dát je ve formě bohatého ocasu ptáka. Pro originálnější porci je předkrm doplněn paštikou, křepelčími vejci, párky, tvarohem nebo tvrdým sýrem a rybami.
Peacock ocas předkrm s vejcem
Ingredience
• jeden lilek;
• banda listů salátu;
• dvě malá rajčata;
• šest křepelčích vajec;
• 60 ml slunečnicového oleje;
• sůl podle chuti;
• banda čerstvého kopru.
Metoda vaření:
1. Opláchněte lilek ve vodě. Řezané do tenkých kruhů. Lilek posypeme solí a chvilku vydržíme, nebo namočíme kruhy do slané vody.
2. Opláchněte rajčata a také nakrájejte na čisté kruhy.
3. Křepelčí vejce vložte do malého hrnce. Během vaření přidejte sůl. Pak se ochladí a loupe. Vařená vejce nakrájejte na kruhy a snažte se řezat diagonálně tak, aby byl plátek mírně prodloužený.
4. Pečeme kopr a důkladně opláchněte šálkem s vodou. Potom si nasaďte kuchyňský ručník.
5. Zahřívejte slunečnicový olej na pánvi.
6. Na máslo položte kroužky lilku. Fry na obou stranách. Pokud je pánev malá, smažte ji ve 2-3 sadách.
7. Rozetřete lilek smažený na obou stranách na papírových ubrouscích pro odmaštění. A pak je musíte solit podle chuti.
8. Na široký plochý talíř položte umyté a sušené listy salátu, poté smažený lilek ve šachovnicovém vzoru, aby vypadal jako „paví ocas“.
9. Na plátky lilku položte plátky rajčete s posunem dolů.
10. Položte vejce na rajčata a také je mírně posuňte na dno.
11. Jemně nakrájejte kopr a posypte pyramidy jídla.
12. Po dobu půl hodiny odešlete do chladničky a můžete si ji dát u stolu.
Peacock ocas předkrm s tvarohem
Ingredience
• jeden lilek;
• 60 ml slunečnicového oleje;
• sůl podle chuti;
• 100 g tvarohu;
• jedno malé rajče;
• jedna střední okurka;
• několik černých oliv.
Metoda vaření:
1. Opláchněte lilek ve vodě a nakrájejte na tenké kruhy. Smažte je ve slunečnicovém oleji a pak sůl.
2. Lilek položte na talíř pro servírování občerstvení. Je nutné rozložit jeden po druhém, pak dva vedle něj, tři nahoře. A tak vyplňte celý talíř.
3. Opláchněte rajčata a okurky ve vodě a nakrájejte na tenké kulaté vzorky.
4. Na plátky lilku rozetřete lžičku nebo nůž.
5. Nasaďte sýr, jemně posuňte vrstvu rajčat.
6. Pak také vrstva okurky.
7. Olivy nakrájejte na kroužky a položte okurky na poslední vrstvu.
8. Předkrm je připraven, můžete si vše vyzdobit zelení, pokud si budete přát.
Páv ocas předkrm z cukety
Ingredience
• jeden mladý cuketa (nebo cuketa);
• 50 g tvrdého sýra;
• stroužky česneku;
• 40 g majonézové omáčky;
• 40 ml rostlinného oleje;
• 5-10 g soli;
• jedno středně rajče (červené nebo žluté);
• několik oliv.
Metoda vaření:
1. Cuketu a veškerou ostatní zeleninu opláchněte lehkým občerstvením vodou.
2. Cuketa nakrájená na tenké kruhy. Mladé ovoce nelze loupat, má jemnou kůru, kterou lze jíst.
3. Nakrájejte rajče na plátky.
4. Oloupejte a prodejte česnek lisem do buničiny.
5. Nastrouhejte sýr na středním nebo jemném struhadle.
6. V misce smíchejte sýr, česnek a majonézu. Dochutíme solí a promícháme.
7. Cuketu rozvařte v malém množství mouky a smažte na slunečnicovém oleji, dokud nedosáhne zlatohně.
8. Rozložte cukety na rovnou desku, jako by byl prázdný pro ocas pavího ocasu.
9. Tuto první vrstvu rozprostřete sýrovou omáčkou s česnekem.
10. Plátky rajčete položte na omáčku. Vrstvy však musí být položeny nikoli v pyramidách, ale vyrovnaně. To ukáže skutečný paví ocas předkrm.
11. Řezejte olivy.
12. Poslední vrstvou svačinu jsou prsteny oliv.
Předkrm Peacock Tail
Ingredience
• jeden lilek;
• 40 ml slunečnicového oleje;
• 10 ml citronové šťávy;
• 50 g tvrdého sýra;
• jedno rajče;
• stroužky česneku;
• 2-3 větve petržele;
• sůl podle chuti.
Metoda vaření:
1. Opláchněte lilek ve vodě. Řezejte podélně na tenké plátky po celé délce zeleniny, ale bez řezání až do konce. Chcete-li získat fanoušek.
2. Kombinujte polovinu slunečnicového oleje s citronovou šťávou a solí. Zamíchat.
3. S touto citronovou směsí nastrouhejte lilek na vnitřní straně plátek a trochu ven.
4. Oloupejte a nasekejte česnek na ovesnou kaši.
5. Opláchněte rajče a nakrájejte na kruhy, tenké tloušťky.
6. Třídit a opláchnout petržel. Jemně nakrájejte.
7. Rozemelte sýr na struhadle na mělké straně.
8. Mezi plátky lilku položte plátky rajčete, ochucte česnekem a štědře ho rozprostřete na rajčata. Poté vložte sýr a byliny. Chcete-li získat vícebarevný ventilátor připomínající ptačí ocas.
9. Na pekáč, rozetřený papír nebo lepicí fólii namažte rostlinným olejem. Na to položte plněný lilek.
10. Pečeme při 180 ° C do měkka. To je přibližně 20-25 minut.
11. Vyjměte předkrm z trouby, nechte jej trochu uvařit a podávejte horké, ozdobte petrželkou.
Předkrm Peacock Tail Salami
Ingredience
• 400 g salámu;
• 100 g tvarohu;
• 100 g papriky;
• banda petrželky;
• kopr na ozdobu;
• pár oliv.
Metoda vaření:
1. Opláchněte papriku pod tekoucí vodou. Semena nakrájejte a odstraňte stonkem. Řezané vlákniny na malé kostky.
2. K vyřešení zeleně. Jsou potřeba pouze benigní letáky. Namočte je do šálku studené vody a opláchněte je. Poté položte šálek na papírový ručník, aby se odstranila voda.
3. Jemně nasekejte zelení. Můžete to říci v drobky nebo bramborovou kaší. Můžete použít mixér.
4. Olivy jsou také jemně nasekané.
5. Na stůl položte úhlednou vrstvu přilnavé fólie.
6. Saláma nakrájená na tenké plátky (kruhy), můžete použít speciální kráječ nebo již nakrájenou klobásu v balení.
7. Plátky salámu položte na plastový obal tenkou, ale souvislou vrstvou. To bude základ.
8. Rozložte tvaroh na základ. Dělejte to opatrně, abyste nepoškodili styl klobásy.
9. Poté pepř položte na několik míst.
10. Na volných místech rozprostřete petržel a olivy.
11. Nyní, vezmeme-li spodní okraj přilnavé fólie, točte salám s náplní do velmi těsného válce.
12. Válte roli do přilnavé fólie tak, aby byla co nejpevnější.
13. Vložte chladničku na několik hodin na chlazení.
14. Vyjměte z fólie a co nejdříve ji nakrájejte na tenké plátky.
15. Kruhové role položte na rovnou misku tak, aby každá vrstva mírně přesahovala předchozí vrstvu. Vypadat jako paví ocas.
16. Podávejte, ozdobte koprem.
Peacock ocas předkrm z pita chléb
Ingredience
• jeden chléb pita;
• 150 g tvarohu;
• 100 g lehce osolené červené ryby;
• banda petrželky.
Metoda vaření:
1. Pro recept potřebujete tenký arménský pita chléb. Rozložte to na stole.
2. Namažte tvarohem a snažte se šířit rovnoměrnou vrstvou.
3. Lehce osolené červené ryby, můžete si vybrat jakýkoli podle svého vkusu. Jemně to nasekejte.
4. Nasaďte ryby na sýr.
5. Rozdělte petržel a opláchněte tekoucí pitnou vodou. Vysušte a jemně nasekejte.
6. Uspořádejte greeny na ryby.
7. Rolujte co nejtěsněji. Pomoc s tlakem ruky.
8. Vložte chladničku na dvě až tři hodiny.
9. Poté zatáhněte a nakrájejte na tenké plátky roliček.
10. Uspořádejte na talíř ve formě ptačího ocasu. Počínaje od 4-5, poté odspodu dolů. Takže každá spodní vrstva mírně šla nahoru.
Peacock ocas předkrm - tipy a triky
• Lilek lze v případě potřeby nahradit cuketou nebo cuketou.
• Před smažením musí být lilek nakrájený na kruhy posypaný solí a ponechán půl hodiny. Takže hořkost zeleniny bude odstraněna.
• Aby byl lilek chutnější, mohou být předběžně nasazeny moukou a solí.
• Pokud smažíte lilek na pánvi, měli byste jej po vaření položit na papírové ubrousky, aby absorbovali přebytečný tuk.
• Majonéza v miskách může být nahrazena tukovou zakysanou smetanou, její chuť se nezhorší.
• Chcete-li zkrátit dobu vaření a snížit obsah kalorií v misce, lilku nebo cuketě, je lepší pečit v troubě než smažit v oleji.
• Aby předkrm vypadal jako skutečný paví ocas, je třeba ingredience rozkládat na sebe, jak se snižují.
• Je-li to žádoucí, může být vaše oblíbené koření posypáno svačinkou.
