U diabetes mellitus se obecně doporučuje vyloučit uhlohydrátové produkty. Ve skutečnosti, pokud si vyberete vysoce kvalitní produkty a znáte jejich míru, můžete svou stravu diverzifikovat několika druhy ovoce a zeleniny.
Meloun byl dlouho považován nejen za užitečný, ale také za léčivý přípravek. Jeho jedinečné složení vám umožňuje použít toto ovoce v potravě pro různé nemoci, použít pouze jeden meloun v potravě nalačno nebo pro hubnutí.
Příznivé složení melounu
Meloun v cukrovce je směsový produkt. Abychom pochopili, zda je meloun s diabetem možný, je důležité pochopit, co je obsaženo v jeho složení a v jakém množství jsou užitečné látky. Meloun obsahuje:
· Téměř 90% vody;
· Asi 20% sacharidů (40% z nich představuje fruktóza);
· Sada základních vitamínů, mikro a makro prvků;
· Velké množství vlákniny a vlákniny z potravy.
Důležité ukazatele pro výpočet
100 g produktu obsahuje v průměru 39 kcal a 1 jednotka chleba (1 XE) je podmíněný termín používaný k výpočtu konzumovaných uhlohydrátových produktů pro cukrovku. 1 XE zvyšuje množství glukózy v krvi o 2 mmol / L. U melounu je 1 XE kus s kůrou o hmotnosti 100 g (odebírá se průměrný kolektivní farmářský meloun).
Chléb
Pro 1 XE se odebere plátek chleba ze standardního bochníku o tloušťce 1 cm. Denní norma diabetika není větší než 15 XE. Na základě tohoto ukazatele se sestavuje denní strava pacienta.
Glykemický index
Dalším důležitým ukazatelem je glykemický index (GI). Určuje rychlost, jakou glukóza vstupuje do krevního řečiště bezprostředně po jídle. Je nutné to vědět zejména u diabetu 2. typu. U pacientů s diabetem nezávislým na inzulínu je metabolismus narušen, jsou obézní a mají zvýšenou tělesnou hmotnost. Proto je pro ně důležité nejen dodržovat dietní tabulku č. 9 pro cukrovku, ale také vypočítat svou stravu tak, aby nezvyšovala ještě větší tělesnou hmotnost. Čím vyšší je GI spotřebovaného produktu, tím ostřejší pocit hladu, tím větší chuť k jídlu po jídle.
Podle výpočtů:
· Dietní výrobky zahrnují GI až 50 jednotek;
· S GI do 69 jednotek je povoleno konzumovat produkt nejvýše třikrát týdně v množství nepřesahujícím 100 g (200-300 g lze konzumovat jednotlivě na doporučení endokrinologa);
· GI> 70 je doprovázeno náhlým zvýšením hladiny cukru v krvi (dochází k vysoké hyperglykémii) a prudkým zhoršením stavu pacienta;
· GI = 100% v čisté glukóze, výpočet je z tohoto ukazatele.
GI je určeno speciálními tabulkami.
Čím nižší je úroveň GI, tím snazší je kontrola glykémie. Důvodem je dynamika absorpce glukózy v těle. U diabetických produktů (když GI <50) se glukóza pomalu rozkládá s postupným plynulým uvolňováním energie (glukóza je jedním z jejích hlavních zdrojů v těle). Během doby strávené trávením takového produktu se tělu podaří využít přidělenou rezervu energie. Proto nedochází k prudkým skokům v krevním cukru: jeho množství zůstává stabilní, přibližně na stejné úrovni.
Při použití potravin s GI> 70% dochází k absorpci uhlohydrátů v potravě takovou rychlostí, že i při velmi vysoké fyzické námaze není možné použít energii uvolněnou z oxidačních reakcí glukózy. Proto hladina cukru v krvi náhle stoupá na vysoká čísla, část z toho přechází do hromadění tuků, čímž se zvyšuje tělesná hmotnost, zvyšuje chuť k jídlu - proces pokračuje v začarovaném kruhu.
Glykemické zatížení
Pro přesný výpočet a výběr produktů pro cukrovku se používá třetí indikátor - glykemická zátěž (GN), která odráží účinek konzumovaného jídla na množství glukózy v krvi. Na 100 g každého produktu jsou stanoveny 3 hladiny GN:
· Nízká hladina - až 10 g uhlohydrátů;
· Průměr - 11-20 g;
· Vysoká - více než 20 g.
GN se vypočítá podle vzorce:
(GI x množství uhlohydrátů obsažených ve 100 g produktu): 100. Pomocí něj můžete vypočítat přibližný GN pro každý uhlohydrátový produkt.
Ukazatele užitečnosti melounů
Na základě těchto ukazatelů, které by měl znát každý pacient, meloun:
· Gl je 69%;
· GN - 20%;
· Obsah kalorií v čerstvém melounu - 39 kcal na 100 g produktu (nízký);
· Obsah kalorií v sušeném melounu - 351 kcal na 100 g (velmi vysoký).
Oprava indikátorů pro první a druhý typ diabetu
První 2 ukazatele jsou průměrné. To znamená, že koncentrace cukru v krvi po použití mírně stoupá a doba trvání hyperglykémie je krátká. Podle těchto výpočtů lze meloun při cukrovce konzumovat nejvýše dvakrát týdně, výjimečně nejvýše 100 g najednou. Současně byste měli omezit jiné známé uhlohydráty (například brambory, krupici nebo jinou ovesnou kaši, ovoce) střední a vysokou GI.
To platí pro stravu pro druhý typ diabetu, když neexistuje způsob, jak rychle upravit hladinu glukózy v krvi s chybami ve stravě.
U prvního typu diabetes mellitus, když pacient dostává inzulín, jsou všechny nadbytky glukózy normalizovány s dalším podáním inzulínu. Každý pacient zná množství inzulínu, které jeho tělo potřebuje rozložit 1XE. Proto, když vyvstane otázka: Je možné meloun při cukrovce, odpověď je pozitivní u typu závislého na inzulínu. Pacienti by měli striktně dodržovat poměr uhlohydrátů spotřebovaných při fyzické aktivitě a množství přijatého inzulínu.
Výhody a škody na melounech uhlohydrátech
Kromě glukózy (2,2 g) zahrnuje celkové složení uhlohydrátů obsažených v melounu fruktózu (6 g) a sacharózu (9 g). Množství závisí na odrůdě melounu.
To má pozitivní vliv na inkretární (vnitřní) funkci pankreatu, protože při konzumaci melounu se inzulín uvolňuje pouze v množství nezbytném pro výslednou glukózu. Fruktóza a sacharóza nestimulují produkci inzulínu. Ale fruktóza není pro tělo zcela neškodná. Při konzumaci potravin s vysokým obsahem pankreatu trpí méně, ale přebytek fruktózy se rychle zpracovává a ukládá ve formě tuků. Například 90 g fruktózy konzumované denně vede k obezitě a při dlouhodobém pravidelném používání velkého množství se může diabetes rozvíjet u zcela zdravého člověka. Kromě toho je míra jeho asimilace tak vysoká, že po chvíli dojde k akutnímu hladu. V souhrnu všechny jeho vlastnosti se stálou přítomností ve stravě vedou k negativním důsledkům.
Kdy a jak jíst meloun pro cukrovku
V tomto ohledu hraje roli, když se meloun konzumuje při cukrovce. Doporučuje se zahrnout její dietu ráno. Jeho použití by se nemělo shodovat s hlavním jídlem, aby nedocházelo k trávení kloubů jinými přípravky a nezpůsobovalo zvýšený proces kvašení v žaludku a střevech. Pokud k tomu dojde, objeví se nevolnost, plynatost, může dojít ke zvracení, průjmu.
Ale ani na lačný žaludek nemůžete jíst meloun kvůli obsažené fruktóze. Diabetici, vzhledem k glykemickému indexu produktu a poměrně rychlému rozpadu jeho složek, se doporučuje jíst meloun s chlebem, aby se zabránilo prudkému poklesu hladiny glukózy v krvi po počátečním vysokém skoku. V tomto případě nebudou rozdíly v hladině cukru v krvi tak kritické - kvůli chlebu bude hladina cukru pomalu a hladce klesat. Můžete se vyhnout zhoršování stavu, jakož i ostrému vzhledu nesnesitelného pocitu hladu a vysoké chuti k jídlu, což vede k obezitě iu těch, kteří dříve netrpěli.
Chcete-li získat maximální množství užitečných prvků z melounu, nemůžete ani omýt meloun vodou, a ještě více jej kombinovat s alkoholem, mlékem a výrobky z kyseliny mléčné.
Pro kontrolu hladiny cukru v krvi by pacienti s diabetem měli vést deník, kde jsou zaznamenány konzumace uhlohydrátů, jejich množství, doba používání a glukóza v krvi. Přítomnost takového deníku vám umožní vidět a napravit poruchy příjmu potravy, které vedly ke zvýšení cukru. Hlavním cílem dietní tabulky pro cukrovku je kompenzace nemoci, která je hlavní podmínkou pro blaho pacienta.
O otázce, zda je při cukrovce možný meloun, rozhoduje v každém případě endokrinolog individuálně na základě objektivního stavu pacienta a ukazatelů hladiny cukru v krvi. Užitečné vlastnosti melounu, jeho nasycení vitamíny a minerály, nízký obsah kalorií, vysoké množství vlákniny a pektinu v něm obsažené, nedostatek cholesterolu dal meloun do řady užitečných potravinových produktů, vzhledem k jeho diuretickému, projímavému účinku, schopnosti rychle odstraňovat toxiny, písek, drobné kameny, cholesterol . Když do své stravy přidáte meloun, musíte si uvědomit, že vše potřebuje opatření, aby nedošlo k poškození. Diagnóza diabetu je vážná s vážnými komplikacemi, takže jakékoli pochybnosti o výživě by měl vyřešit lékař. Pacient musí dodržovat jeho doporučení.
