Brambory s lilkem v troubě byly vařeny po mnoho desetiletí. Nyní je to ještě snazší vyrobit toto jídlo, protože téměř v každé kuchyni je takový pomocník jako hliněný hrnec.
Zelenina v ní je rovnoměrně vařená a nasycená aroma a chutěmi ostatních.
Brambor s lilkem v pomalém hrnci - základní principy vaření
Brambory s lilkem v pomalém vařiči budou v postu skvělým nezávislým pokrmem. Pro ty, kteří milují výdatná jídla, existují recepty, které používají mleté maso nebo maso.
S přípravou tohoto jídla se vyrovná i začínající kuchaři. Brambory s lilkem v pomalém hrnci mohou být dušené nebo pečené.
Kromě brambor a lilku se používá i jiná zelenina. Nejčastěji se jedná o cibuli, cuketu, česnek, rajčata a papriku.
Veškerá zelenina je oloupaná, praná a mletá podle receptu. Lze je pokládat najednou najednou nebo nejprve smažit cibuli a mrkev a teprve poté přidat zbývající zeleninu.
Aby bylo jídlo šťavnaté, přidejte do něj zakysanou smetanu, rajčatovou pastu, smetanu nebo majonézu.
Je-li jídlo pečeno v pomalém hrnci, rozložte zeleninu ve vrstvách, poté nalijte do rajčatové nebo kyselé smetany. Nejlépe všechny posypané strouhaným sýrem.
Recept 1. Brambor s lilkem v pomalém hrnci
Složky
brambory - 600 g;
muškátový oříšek;
lilek - 700 g;
sušený kopr;
cibule;
čerstvě mletý pepř;
česnek - dva hřebíček;
mořská sůl.
Metoda vaření
1. Nakrájenou cibuli jemně nakrájenou. Spusťte spotřebič v režimu pečení na několik minut. Nalijte trochu libového oleje do mísy a smažte cibuli v ní, dokud nebude měkká.
2. Omyjte a nakrájejte stonek lilku. Nakrájejte zeleninu na tenké plátky. Vložte misku a sůl. Nechte se půl hodiny zbavit hořkosti. Poté opláchněte a vyždímejte.
3. Zapněte režim „pečení“ a nasekaný lilek přeneste do mísy.
4. Oloupejte brambory a nasekejte je slámkou. Dejte brambory na lilek. Sůl, osolíme a zalijeme vodou tak, aby pokrývala zeleninu o něco více než polovinu. Sklopte víko a přepněte do režimu „pilaf“ po dobu čtyřiceti minut.
5. Když zazní zvukový signál, otevřete víko, vytlačte česnek do misky a promíchejte. Podávejte jídlo s okurkami.
Recept 2. Brambor s lilkem a sýrem v pomalém hrnci
Složky
100 g sýra;
tři lilky;
sůl;
tři brambory;
kousek másla;
tři rajčata;
30 g zakysané smetany;
banda zeleně.
Metoda vaření
1. Moje malé modré pod tekoucí vodou a střih stébla. Nakrájejte zeleninu na kruhy. Ponořte je do slané vody a namočte je půl hodiny.
2. Oloupejte brambory a nakrájejte na malé kousky. Moje rajčata a jemně nasekané.
3. Namažte dno vícevrstvého oleje máslem. Lilek opláchněte a stiskněte. Rozložte je na dno mísy. Na vrchol jsme položili vrstvu brambor, na kterou položili rajčata. Vrstvy opakujte v tomto pořadí znovu. Posypte jemně nasekanou zelení na vrcholu. Namažte zakysanou smetanou a sypejte sýrovými hranolkami.
4. Sklopte víko, aktivujte program „Pečení“ a vařte jednu hodinu. Podáváme s pikantní omáčkou nebo kečupem.
Recept 3. Pečené brambory s lilkem v pomalém hrnci
Složky
pět brambor;
mořská sůl;
dva lilky;
čerstvé greeny;
mrkev;
40 ml rostlinného oleje;
nízkotučný krém - 150 ml;
sýr - 100 g.
Metoda vaření
1. Malé modré umyjte pod proudem vody, nakrájejte na kruhy a vložte je do misky, každou vrstvu nalijte solí. Nechte půl hodiny. Poté opláchněte a osušte na jednorázový ručník.
2. Oloupejte mrkev, umyjte a nasekejte na hrubém struhadle.
3. Oloupané brambory nakrájejte na tenké kruhy.
4. Namažte dno nádoby pro více vrstev olejem. Položte lilek na dno. Na vrchol položte kousek brambor. Opět vrstva lilku. Položte na ni polovinu strouhané mrkve. Na mrkev položte vrstvu brambor, která je pokryta lilkem. Poslední vrstva bude mrkev. Každá vrstva lehce osolte. Pokud si přejete, můžete ochutnat své oblíbené koření.
5. Spusťte pečicí program a vařte hodinu, pevně zavřete víko.
6. Deset minut před koncem vaření, nalijte zeleninu se smetanou a posypte velkými kousky sýra. Slouží jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu.
Recept 4. Brambor s lilkem a jinou zeleninou v pomalém hrnci
Složky
rostlinný olej;
brambory - 5 ks .;
koření
paprika - dvě lusky;
mořská sůl;
dvě rajčata;
česnek - tři stroužky;
cibule - dvě hlavy;
mrkev;
dva lilky.
Metoda vaření
1. Umyjte mé malé modré a nakrájejte je na malé kousky.
2. Odřízněte stonek papriky a očistěte semena. Rozemelte pepř na kostky.
3. Oloupejte brambory, cibuli a mrkev. Moje zelenina a jemně nasekané.
4. Namažte vícesložkovou misku rostlinným olejem a vložte do ní zeleninu. Sůl a promíchejte. Pevně zavřete víko a zapněte pečení po dobu čtyřiceti minut.
5. Rajčata se umyjí a nakrájejí na malé kousky. Když zazní signál, otevřete víko a vložte rajčata. Promíchejte a pokračujte ve vaření a přepněte zařízení do režimu „zhášení“ po dobu jedné hodiny. Podávejte se sladkokyselou omáčkou nebo čerstvým zelným salátem.
Recept 5. Brambor s lilkem a dušené v pomalém hrnci
Složky
600 g brambor;
mořská sůl;
300 g lilku;
pískavice;
340 g vepřového nebo hovězího masa;
stroužky česneku;
cibule;
rostlinný olej;
Zira.
Metoda vaření
1. Oloupejte brambory, cibuli a mrkev ze slupky a omyjte. Umyjte lilek a ořízněte ocasy. Zelenina rozemelte na malé kousky. Umístěte modré do slané vody a nechte je půl hodiny namočit. Poté dobře opláchněte a vyždímejte.
2. Spusťte pomalý sporák v režimu smažení. Nalijte rafinovaný olej do mísy. Když se zahřeje dobře, přidejte kmín a pískavice. Fry na pár minut, aby koření jejich chuť. Potom vložte cibuli a smažte ji až do průhlednosti. Přidejte jemně nasekaný česnek. Po několika minutách přidejte mrkev. Smažte, dokud nebude zelenina měkká. Nyní přidejte nasekaný lilek.
3. Míchejte zeleninu a lehce smažte. Přidejte nakrájené brambory a dušené maso. Pevně uzavřete spotřebič a zapněte program kaše na pět minut. Nechte misku v multicookeru v režimu „topení“ po dobu 25 minut. Poté pusťte páru, zkuste jídlo, v případě potřeby přidejte sůl. Podáváme s čerstvými bylinkami nebo salátem z čerstvých rajčat a paprik.
Recept 6. Čínské brambory s lilkem v pomalém hrnci
Složky
800 g lilku;
5 g cukru;
1 kg 200 g brambor;
5 g sezamu;
půl kilogramu papriky v různých barvách;
5 g sušeného koriandru;
100 g škrobu;
3 g černého pepře a mořské soli;
30 ml sojové omáčky;
70 ml olivového oleje;
česnek - pár hřebíčků.
Metoda vaření
1. Oloupejte brambory ze slupky, omyjte a nakrájejte na kruhy. Zeleninu vysušte na ubrousek.
2. Nalijte olivový olej do mísy pro více vrstev a zahřejte ji. Vložte do ní brambory a pravidelně smažte, dokud se nevaří. Vyjměte brambory z vícebarevného zařízení a odložte stranou.
3. Lilek umyjte, otřete ručníkem a nakrájejte na velké tyčinky. Umístěte je do předehřáté nádoby zařízení a smažte za stálého míchání po dobu sedmi minut.
4. Přidejte brambory do lilku. Zřeďte škrob v sójové omáčce, sůl a dochutíme cukrem. Výsledná směs se zředí 150 ml pitné vody. Nalijte zeleninu s výslednou omáčkou a promíchejte.
5. Spotřebič uveďte do režimu kalení a vařte, za stálého míchání, po dobu deseti minut. Omáčka by měla zahušťovat.
6. Do zeleniny přidejte nakrájené papriky, sezamová semínka, černý pepř a sušený koriandr. Stiskněte česnek. Opatrně promíchejte a nechte pod topením v režimu topení.
Recept 7. Brambor s lilkem a hovězím masem v pomalém hrnci
Složky
400 g hovězí buničiny;
30 ml olivového oleje;
tři mladé lilky;
mletá paprika;
mrkev;
sušená bazalka;
cibule;
tymián
600 g brambor;
Extra sůl;
lusek z červené papriky;
půl banda čerstvého kopru;
75 g zakysané smetany.
Metoda vaření
1. Nakrájený lilek nakrájíme na velké kousky, sůl a necháme stranou deset minut.
2. Nalijte olivový olej do misky přístroje. Rozkrojte hovězí dužinu na plátky a vložte do másla.
3. Aktivujte program smažení. Po pěti minutách přidejte cibuli a mrkev nakrájenou na kostky. Zamíchat. Smažte asi tři minuty a poté přepněte spotřebič do režimu „kalení“.
4. Přidejte hrubě nasekané brambory a vymačkaný lilek. Sůl, osolíme a přidáme zakysanou smetanu. Víko pevně uzavřete. Deset minut před kohoutkem přidejte nasekaný kopr a promíchejte. Podáváme s okurkami nebo čerstvou zeleninou.
Brambor s lilkem v pomalém hrnci - tipy a triky
- Aby lilky nebyly hořké, namočte je do solného roztoku nebo oloupejte zeleninu. Zjistěte: Musím loupat lilek?
- Zeleninu nedělte příliš jemně, abyste nekončili s ovesnou kaší.
- Brambor můžete vařit s lilkem s vepřovým, jehněčím nebo kuřecím masem.
- Místo masa můžete použít uzené klobásy.
- K přípravě tohoto jídla použijte mladý lilek.
