Pro osoby s cukrovkou může být dodržování dietních směrnic stejně důležité jako správné řízení inzulínu. Právo na jídlo hraje zásadní roli při udržování hladiny cukru v krvi pod kontrolou, i když spíte, i když používáte bazální inzulín před večerním jídlem.
Čtěte dále, abyste zjistili, jak některé sacharidy, zpracované potraviny, zdravé tuky a nápoje mohou ovlivnit vás a vaši cukrovku.
Sacharidy
Podle Mayo kliniky má obsah sacharidů největší vliv na hladinu cukru v krvi. To neznamená, že musíte vyhnout sacharidům, ale měli byste se snažit vybírat vysoce sacharidové látky s nízkým glykemickým indexem (GI) skóre. Tyto potraviny trvají déle, aby se strávily a poskytly vám stálou energii. Spojíte je se zdravými tuky a bílkovinami, které absorbují pomaleji ze střeva. To může pomoci překonat jejich vliv na hladinu cukru v krvi.
Potraviny s nízkým skóre GI:
- dlouhozrnná hnědá nebo obrácená rýže
- quinoa
- celozrnné těstoviny
- chléb s vysokým obsahem vlákniny
- hrachu a luštěnin, jako jsou fazole
- nonstarchy zeleniny, jako jsou zelené fazole
- zelené listy, jako je kale, chard a špenát
- ocelový řezaný oves (ne okamžitý)
- grapefruit
Rafinované sacharidy jsou naopak rychlejší. Zvýšíte hladinu cukru v krvi, jakmile je budete jíst, zvláště jestliže je budete jíst sami. Chcete-li, aby se to nestalo, vyvarujte se rafinovaných sacharidů, jako je bílá rýže, bílý chléb, těstoviny a bílé brambory.
Další informace: Jaký je glykemický index? "
Zpracované potraviny a skryté cukry
Zpracované potraviny, jako jsou sladké zákusky, obalové obiloviny, pečivo a zabalené pokrmy, by měly být co nejvíce eliminovány, pokud se budete snažit dodržovat plán zdravé výživy. Tyto potraviny jsou naplněny skrytými cukry a mohou být škodlivé pro osoby s diabetem.
Máte-li cukrovku, je klíčové čtení etiket. Výrobci jsou ze zákona povinni uvádět přísady na etiketách potravin v sestupném pořadí podle hmotnosti. Takže pokud najdete štítek s cukrem jako jednu ze tří nejlepších ingrediencí, dejte je zpátky. Podívejte se na zdravější alternativu.
Pamatujte, že cukr může být skrytý pod mnoha jmény. Jedná se o všechny formy cukru:
- kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
- dextróza
- fruktóza
- sladový cukr
- agávový sirup
- sladový sirup
Vytvořte seznam skrytých cukrů a uložte je do peněženky nebo peněženky, aby vaše obchody s potravinami nakupovaly méně matoucí.
Pokračujte ve čtení: Pochopení štítků o výživě potravin "
Zdravé tuky a bílkoviny
Podle American Heart Association, lidé s diabetem, zejména typu 2, mají větší šanci na rozvoj kardiovaskulárních onemocnění. Přidávání zdravých tuků je dalším krokem k udržení normální hladiny cukru v krvi a snížení rizika srdečního záchvatu nebo mrtvice.
Omezení nasycených tuků a vyloučení trans-tuků je dalším způsobem, jak zabránit mrtvici. Ty se nacházejí v mléčných výrobcích z červeného masa a plnotučného mléka.
Některé zdravé proteiny zahrnují:
- losos
- tuňák
- sardinek
- makrela
- kůže bez kůže
- tofu
- fazolemi a jinými luštěninami
Namísto smažení masa zkuste grilování, pečení, pečení nebo smažení. Také vaříme s zdravějšími oleji, jako je olivový olej, spíše než nasycené tuky nebo máslo.
Pokud máte touhu po občerstvení po jídle, jíst několik hrstí. Vlašské ořechy, mandle a pekanové oříšky jsou bohaté na zdravé srdce omega-3 mastné kyseliny a mají zanedbatelné množství sacharidů, z nichž většina je zdravá vláknina. Ořechy také dělají nádherný přírůstek ke snídani, včetně ovesných vloček a obilnin s vysokým obsahem vlákniny. Ale věnujte zvláštní pozornost množství sodíku v potravinách. Dobrým pravidlem je usilovat o to, aby už nebylo více než 2300 mg sodíku denně.
Nápoje
Potraviny se při léčbě diabetu obvykle dostávají do středu, ale nápoje mohou mít také významný vliv na hladinu cukru v krvi.
Podle amerického Diabetes Association, jeden 12-unce can pravidelné soda obsahuje 40 gramů sacharidů. To se rovná 10 čajových lžičkách cukru. Snažte se zcela vyloučit sóda, ovocný punč, energetické nápoje, sladký čaj a další sladké nápoje z vaší stravy. Chcete-li udržet hladinu cukru v krvi v požadovaném rozsahu, zvolte místo toho tyto zdravější možnosti:
- voda
- nesladený čaj
- ochucená šumivá voda
- káva
- cukrové nápoje bez nápojů
Udržování správné stravy, která pomůže řídit diabetes, nemusí znamenat životnost nudných, nevýrazných potravin. S trochou vynalézavosti můžete vytvořit plán stravování, který je zdravý i uspokojující.
