Kuře v zakysané smetaně - jídlo tak úžasné, že ho mnoho hospodyňek zařadí do novoročního menu.
Jeho hlavní výhody jsou:
• Dostupnost všech složek obsažených v misce a snadná příprava.
• Toto jídlo má úžasnou vlastnost: je dokonale vnímáno jak v chladné, tak v horké formě. Navíc, pokud ji musíte zahřát, neztrácí svou chuť.
• Kuře v zakysané smetaně lze právem považovat za dietní jídlo. Je k dispozici dětem a těm, kteří jsou nuceni dodržovat přísnou stravu.
• Toto jídlo lze snadno nasycení, zatímco je mírně mastné. Takové vlastnosti jsou u slavnostního stolu velmi důležité. Koneckonců je obvyklé pít alkohol během prázdnin a výrobky, které mají uvedené vlastnosti, neutralizují negativní účinky alkoholu na organismus.
• Představivost každé hospodyňky jí řekne další důvody, proč je toto skvělé jídlo přítomno na slavnostním stole.
Kuře v kysané smetaně - kuchyňské náčiní
Tento článek je věnován různým metodám vaření kuře v zakysané smetaně. Předkládané recepty se neliší tolik ve složkách použitých jako v metodě přípravy. Ukázalo se, že jednoduché a oblíbené jídlo lze připravit nejen v troubě, v hrnci nebo v kotli, ale také v pomalém sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Bez ohledu na to, jak se hostitelka rozhodne, pomocí těchto receptů dostane chutné a něžné kuře.
Pokud jde o vaření kuře v troubě, je lepší položit fólii na vaření na celý povrch čisté a suché pánve. S tímto přípravkem bude kuře jemnější a šťavnatější.
Pomocí stewpan musíte dát přednost hluboké kapacitě. Bude tedy snazší řídit proces vaření.
Kotel se tradičně volí se silnými stěnami, takže se mísa zahřívá postupně. Hostitelka, která používá kotel, je však dobře obeznámena s úžasnými vlastnostmi tohoto nádobí.
V mikrovlnné troubě a ve vícesložkovém zařízení se používají speciální jídla.
Kuře v zakysané smetaně - příprava produktů
Kuře, které se má použít v receptu, lze vařit celé nebo nakrájené. Můžete dávat přednost jednotlivým částem, jako jsou prsa, nohy, boky. Vše záleží na osobních preferencích, kdo bude jíst toto jídlo. Kuře můžete použít v jakékoli formě, pokud dodržujete jednoduchá pravidla pro jeho vlastnosti: musí být mladá (do roku), dobře nakrmená a čistá. Kuřecí polévka není pro toto jídlo vhodná, protože ani zakysaná smetana není schopna ji opravdu zjemnit.
Když už mluvíme o kyselé smetaně. Je to nejen chutné, ale také užitečné, protože aktualizuje střevní mikroflóru a pomáhá normalizovat trávení. Vezměte prosím na vědomí, že mluvíme o zakysané smetaně! Jedná se o produkt vyrobený ze smetany a kvásků. Co se připravuje ze sušeného odstředěného mléka ve směsi s palmovým olejem, zahušťovadlem a stabilizátorem - nejedná se o zakysanou smetanu. A to není dovoleno.
Recept 1: Kuřecí zakysaná smetana vařená v multicookeru
Popis
Pomalý vařič je moderní zázrak technologie, který, podívej se na to, nahradí sporák stejně jako sporák, který kdysi nahradil ruský sporák. Vaření v něm je nejen jednoduché, ale velmi rychlé a zajímavé.
Složky
Kuřecí paličky nebo jiné části kuře - 700 gramů, 2 středně cibule, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 2 středně bobkové listy, černý pepř, sůl a rostlinný olej.
Metoda vaření
Pomalý vařič by měl být zapnut po dobu 40 minut nastavením režimu "Pečení". Nalijte rostlinný olej do vícedílné nádoby a zahřejte jej osm minut. Cibule nakrájená na půlky prstenů. Vložte kousky kuřecího masa nasolené a pepřové do vícevrstvého. Po dobu patnácti minut je smažte na jedné straně. Jemně otočte kuřecí kousky na druhé straně, naplňte cibuli, zavřete víko a pokračujte ve vaření až do signálu. Do výsledné misky přidejte bobkový list a zakysanou smetanu. Před signálem důkladně promíchejte a vařte podle programu „Mléčná kaše“.
Recept 2: Kuře v zakysané smetaně, vařené v kotlíku
Popis
Toto jídlo může být nejoblíbenější v rodině. Koneckonců, to se doslova rozpustí v ústech. Výsledná omáčka se nalije na přílohu. Je ideální pro pohanky, rýži a bramborovou kaši.
Složky
Kuřecí maso, 2 cibule, 1 střední mrkev, 3 lžíce. zakysaná smetana, 2 listy středního bobu, 2 stroužky česneku, kopru nebo petrželky, rostlinný olej, zira, černý pepř a sůl.
Metoda vaření
Nakrájejte kuře na kousky, sůl a pepř. Nechte v této formě stát půl hodiny, během této doby absorbuje správné množství soli. Zahřejte rostlinný olej v kotlíku, v něm lehce smažte kousky kuřete. Do kotle přidejte 2 polévkové lžíce vody a na 15 minut vařte kuře. Přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli. Čistou mrkev jemně nasekejte nebo nastrouhejte a přidejte do misky. Vařte dalších patnáct minut a zavřete kotel víkem. Poté přidejte do misky jemně nasekaný česnek, ziru, bobkový list, zakysanou smetanu. Vaříme dalších patnáct minut. Na samém konci procesu odstraňte lavrushka, přidejte čerstvě nakrájené čerstvé bylinky.
Recept 3: Kuře v zakysané smetaně, vařené v pánev
Popis
Tento recept patří paní celého světa, protože se vaří všude. U žen a mužů se to snadno realizuje. Udělat něco špatného je prostě nemožné.
Složky
Jedno kuře, rostlinný olej, bobkový list, zakysaná smetana, mouka, sůl, mletá paprika a cibule - vše podle chuti.
Metoda vaření
Smažené kuřecí plátky na obou stranách. Posuneme je k stewpanovi. V tuku zbývajícím na pánvi smažte cibuli, kterou předem jemně nasekáme. Položíme zlatou cibuli na kuře a nalijeme tuky, které zůstaly na pánvi. Do stewpan přidejte pár polévkových lžic vody a zapálte, zavřete víko. Dušte 20-25 minut. Smíchejte mouku a zakysanou smetanu. Mouka je potřebná, aby zakysaná smetana byla silnější. Pokud je již tak hustá, můžete se bez mouky obejít. Kuře osolte a pepřte, přidejte zakysanou smetanu a bobkový list. Dušte dalších 20 minut a pak lavrushku zlikvidujte. Vše je připraveno.
Recept 4: Kuře vařené v troubě v kyselé smetaně
Popis
Kuře a příloha se vaří současně. Vaření tohoto pokrmu je velmi jednoduché. Nemusíte ani rozřezávat kuře na kousky.
Složky
Jedno kuře o hmotnosti 1,8-2 kg, 200 gramů zakysané smetany, 1 lžička. se sklíčkem z červeného mletého pepře, 2,5 lžičky sůl.
Brambory, majonéza, čerstvé nakrájené zelené zeleniny (cibule, kopr).
Metoda vaření
Otevřete kuře podél prsu. Omyjte, osušte ubrousek a otřete solí (půl lžičky). Přidejte zbytek soli a pepře do zakysané smetany. Kuře smažte směsí. Položíme kuře na fólii, dříve položenou na plech. Kolem ní jsme loupali brambory, které jsou solené, rozprostřené majonézou a posypané čerstvými nakrájenými bylinkami. Pánev se přesune do trouby. Kuře se vaří asi hodinu při teplotě 200 - 220 stupňů. Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím brambor párátkem. Pokud je již hotové, bylo kuře pečené.
Recept 5: Kuřecí kysaná smetana
Popis
Zcela moderní způsob vaření. Ne příliš dlouho, ale velmi chutné.
Složky
Čtyři kuřecí prsa bez kůže, 340 gramů zakysané smetany, 20 gramů tvrdého sýra, 80 gramů suchého bílého vína, 60 ml drůbežího masa, papriky a soli.
Metoda vaření
Kuře vařte, dokud se nevaří. Získáme filé z vývaru a osušíme ubrouskem. V mikrovlnné nádobě smíchejte zakysanou smetanu, strouhaný sýr, sůl, pepř a víno. Dali jsme tam kuřecí řízek, nakrájený na kousky. Vaříme zakrytím nádoby víkem v režimu plného výkonu po dobu 10-15 minut a poté pěti minut v režimu nízkého výkonu. To je vše.
Kuře v zakysané smetaně - užitečné tipy od zkušených kuchařů
Pokud koření není uvedeno v kuřecím receptu ve zakysané smetaně, můžete bezpečně přidat kari nebo koriandr. Z česneku kuře vždy chutná lépe.
Zakysaná smetana může odlupovat, pokud se horký pták nalije do studené zakysané smetany. Kyselou smetanu je lepší předem vyjmout z ledničky, nechat ji zahřát a poté ji před přidáním do kuře zahřát na pánvi. Teplo, ale ne vařit!
Komentáře
