Dětské menu musí být jednoduše pestré, zajímavé, chutné a zdravé.
Knedlíky jsou přesně miskou, která splňuje všechny tyto požadavky.
A pokud do procesu přidáte své oblíbené dítě, bude to mnohokrát chutnější.
Jak as čím jsou knedlíky připravené pro děti?
Knedlíky pro děti - obecné zásady přípravy
Těsto na dětské a obyčejné knedlíky se neliší. Připravuje se na pšeničné mouce s přídavkem tekutiny (mléko, voda), vejce, sůl. Někdy dali máslo. Výplň dává obrovský prostor pro představivost a určuje chuť jídla.
Jak vařit knedlíky:
• Zelenina. A nejde jen o brambory a zelí. Můžete vařit mleté dýně, zelený hrášek, brokolici nebo květák, cuketu.
• Ovoce a bobule. Můžete použít jakékoli, ale pouze ty, které jsou již přítomny ve stravě dítěte.
• Tvaroh. Z toho se připravuje sladké a solené mleté maso.
• Maso a drůbež. Můžete použít jakékoli libové maso a drůbež, játra.
Forma knedlíků může být libovolná. Ale v podstatě si vyrobte klasické půlměsíce. Vrstvu můžete nakrájet na čtverce a knedlíky zformovat do podoby malých obdélníků nebo trojúhelníků.
Protože u knedlíků pro děti se používají hlavně náplně připravené ke konzumaci, výrobky se vaří velmi rychle. Průměrně dvě až pět minut. Poté se namazají olejem, nalijí se zakysanou smetanou a podají se na stůl. Pokud je dítě malé, předchlaďte jej do teplého stavu.
Recept 1: Líné knedlíky pro děti od 1 roku
Recept na jednoduché knedlíky pro děti, který lze rychle připravit na snídani, odpolední svačinu nebo na večeři. Takové jídlo můžete dát dětem od jednoho roku. Podávané s kysanou smetanou, máslem, doplněné čerstvými plody nebo sirupy, omáčky založené na nich.
Složky
• 0,2 kg tvarohu;
• 1 vejce;
• 4 polévkové lžíce mouky;
• 1 polévková lžíce cukru;
• sůl.
Vaření
1. Nalijte tvaroh do misky, přidejte špetku soli a cukru.
2. Vložte jedno malé vejce. Pokud je velký, lze přidat pouze žloutek.
3. Nyní musíte směs dobře promíchat. Můžete použít ponorný mixér, který snadno rozbije všechny hrudky.
4. Přidejte mouku a promíchejte. Ukázalo se, že těsto není příliš cool. Možná to trochu udrží na rukou, což je norma.
5. Z výsledné hmoty můžete jednoduše hodit malé kuličky. V zásadě může být velikost absolutně libovolná. Ale děti mají rádi malé předměty. Když jsme se tvořili, položili jsme se na desku posypanou moukou. Pak vařte.
6. Můžete vařit kudrnaté knedlíky. Chcete-li to provést, roll těsto a vystřihnout různé postavy.
7. Nebo jednáme jednodušším a rychlejším způsobem. Prachový stůl zaprášíme moukou a roztáhneme těsto. Turniket převalíme a nakrájíme na malé podložky.
8. Spusťte knedlíky ve vroucí a nutně osolené vodě. Vařte po čtyřech minutách varu.
9. Chyťte lžičkou se štěrbinou a okamžitě namažte kouskem másla, aby se nepřilepily k sobě.
Recept 2: Knedlíky pro děti s tvarohem
Recept na klasické dětské knedlíky pro děti z nekvašeného těsta. V případě potřeby lze množství složek úměrně snížit.
Složky
Pro zkoušku:
• 3 šálky mouky;
• 0,75 sklenic vody;
• 10 vajec;
• 0,5 lžičky soli;
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje.
Pro plnění:
• 400 gramů tvarohu;
• 4 polévkové lžíce cukru;
• 2 žloutky nebo 1 celé vejce;
• 2 polévkové lžíce másla;
• vanilka volitelná.
Vaření
1. Prošijte mouku. Vejce zkombinujeme se solí a cukrem, lehce porazíme vidličkou a přidáme vodu. Můžete použít mléko, těsto dopadne chutněji. Mouku kombinujeme s tekutou směsí a při míchání přidáme lžíci oleje. Opatrně přemýšlejte, tvořte koule a nechte si lehnout. Doporučujeme přikrýt ubrousek, aby těsto nevyschlo.
2. Pro plnění je třeba třením tvarohový sýr, aby nezůstala žádná zrna. Přidejte žloutky nebo celé vejce, přidejte rozpuštěné máslo a cukr, vše promíchejte dohromady. Přidejte vanilku podle chuti. Můžete dát všechno pro plnění dohromady a zabít mixérem.
3. Vyjmeme těsto, vytrhneme kus a převálíme jej vrstvou ne větší než tři milimetry. Vytlačíme sklenici džbánu nebo řezaných čtverců. Vložte do každého koláče lžičku tvarohu a spojte hrany.
4. Vařené knedlíky ve slané vroucí vodě po dobu tří minut. Poté se výrobky naolejují, zalévají zakysanou smetanou, jogurtem, marmeládou.
Recept 3: Knedlíky pro děti se bramborami
Většina dětí miluje bramborovou kaši, tak proč s tím neudělat knedlíky? Používáme čerstvé těsto, které lze připravit podle výše uvedeného receptu nebo pudinkovým způsobem, jak je uvedeno zde.
Složky
• 0,75 sklenic vody;
• 1,5 šálky mouky;
• 2 polévkové lžíce oleje;
• 0,5 vejce.
Plnění:
• 0,4 kg brambor;
• 0,05 kg másla;
• 50 ml mléka;
• sůl.
Vaření
1. Vařte vodu, do které ihned přidáme sůl a olej. Nalijte do proséřené mouky a začněte se točit v kruhu lžičkou, hnětení těsta. Přidejte vejce a rychle promíchejte. Myslíme dobře na hmotu, udělejme si skvělé těsto.
2. Oloupejte brambory, nakrájejte na plátky a vařte ve slané vodě, dokud nezměkne. Vypusťte veškerou tekutinu. Vařte mléko s máslem a osolte vařenými brambory, připravte bramborovou kaši. Upravte hustotu. Výplň by neměla vytékat z kapaliny. Ochlaďte náplň.
3. Vyrábíme malé knedlíky.
4. Vařte vodu a sůl v kastrolu, připravte připravené produkty a vařte tři minuty po vynoření.
5. Knedlíky vyjmeme v misce, namažeme máslem a vychladíme do teplého stavu.
Recept 4: Knedlíky pro děti s tvarohem pohanky
Recept je velmi chutný a zdravý knedlík pro děti a jejich rodiče. Kromě tvarohu můžete použít další náplň do pohankového těsta. Pokud není žádná připravená pohanková mouka, rozemlette si cereálie a poté ji prosejte.
Složky
• 0,2 kg pohankové mouky;
• 0,25 litru vody;
• 1 šálek pšeničné mouky;
• 1 vejce;
• sůl, česnek, bylinky;
• 0,3 kg tvarohu;
• 50 gramů oleje.
Vaření
1. Vařte vodu a vařte mouku z pohanky smíchanou se solí, ochlaďte. Postupně přidejte pšeničnou mouku. Nechá asi sklenici. Těsto dobře promíchejte a nechte si lehnout.
2. Tkaný sýr otřete sítem, do něj přidejte polovinu oleje, který lze roztavit nebo jednoduše změkčit. Jezdíme do vajíčka, dáme nasekaný česnek a bylinky. Zamíchejte svěžím výplň.
3. Knedlíky vyrábíme jakýmkoli vhodným způsobem. Nevyrábíme však výrobky velké. Pokud se náhle koláče rychle vyschnou, pak okraje navlhčete vodou.
4. Vařte ve vroucí vodě pět minut po úplném výstupu. Namažte zbývajícím máslem.
Recept 5: Knedlíky pro děti s játry
Varianta jaterních knedlíků pro děti s velmi něžnou náplní. Snadný způsob krmení pochmurného jídla. Bereme těsto, i pohanka z předchozího receptu udělá.
Složky
• 1 mrkev;
• 0,3 kg jater:
• 0,5 cibule;
• 30 ml oleje;
• 50 ml krému;
• sůl;
• 0,5 kg těsta;
• 1 stroužek česneku.
Vaření
1. Zahřívejte olej na pánvi, přidejte mrkev a cibuli. Jemně nakrájejte zeleninu. Mírně passeruyu a rozšířil je nakrájenou játra. Smažte po dobu pěti minut, poté nalijte do krému a duste pod pokličkou, dokud nebude něžná. To nebude trvat déle než deset minut.
2. Zeleninu ochlaďte játry, solí a protlaďte mixérem. Ukáže se velmi jemná pasta se smetanovou chutí.
3. Vyjmeme těsto, chlazené játra a vytvoříme standardní středně velké knedlíky.
4. Vařené knedlíky na vroucí vodě několik minut, poté namazané máslem a podávané se zakysanou smetanou.
Recept 6: Knedlíky pro děti s masem (krůtí)
K výrobě těchto knedlíků se používá krocana. Ale můžete si také vzít kuře, telecí maso, králíka. Je však lepší zdržet se vepřového masa, protože je to pro žaludek pro děti obtížné.
Složky
• 0,4 kg těsta;
• 0,3 kg krůty;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 25 gramů oleje;
• sůl.
Vaření
1. Nakrájejte krůtu na malé kostky, naplňte vodou a připravte na vaření. Po 15 minutách přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Vařte do měkka. Sůl deset minut před promoce.
2. Ochlaďte krůtu zeleninou a otočte ji přes mlýnek na maso.
3. Těsto vyjmeme, rozvaříme v tenké vrstvě, nakrájíme sklenici kruhů a vyplníme obvyklé knedlíky.
4. Vařte ve vroucí vodě po dobu dvou minut. Namažte olejem uvedeným v receptu. Podávané masové knedlíky pro děti se zakysanou smetanou, přírodním jogurtem, rajčatovou šťávou.
Recept 7: Knedlíky pro děti s ovocem
K přípravě sladkých knedlíků pro děti můžete použít jakékoli bobule: borůvky, rybíz, třešně, třešně. Je třeba dbát opatrnosti s jahodami a malinami, protože jsou velmi alergické. Ale pokud jsou úspěšně přítomny v dětské stravě, můžeme s nimi bezpečně vařit knedlíky.
Složky
• 0,4 kg těsta;
• 0,3 kg bobulí;
• 3-4 lžíce cukru;
• kousek oleje.
Vaření
1. Omyjte a osušte bobule. Pokud se používají třešně nebo višně, pak semena odstraňte. Velké jahody lze nakrájet na kousky. Používáme celé malé bobule.
2. Těsto nakrájejte jemně, vystřihněte kruhy a vložte náplň do každého. Posypeme cukrem. Neměli byste okamžitě usnout, jinak bude hodně šťávy. Vyrábíme knedlíky.
3. Vařte produkty obvyklým způsobem ve vroucí vodě, ale v malých porcích. Knedlíky s ovocem jsou připraveny velmi rychle, stačí jim dobře vařit.
4. Vyjmeme, namažeme trochou oleje, posypeme cukrem nebo nalijeme sladkou omáčku.
Recept 8: Knedlíky pro děti s jablky a dýně
Další varianta zdravých dětských knedlíků, které se připravují se sladkou náplní. Těsto jakýmkoli způsobem hněte.
Složky
• 0,2 kg dýně;
• 0,2 kg jablek;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 20 gramů oleje;
• 0,5 kg těsta.
Vaření
1. Promytá a loupaná dýně se nakrájí na kousky a přenese se do pánve. Přidejte tři polévkové lžíce vody a položte na sporák.
2. Jakmile jsou kousky měkké, přidejte nakrájená jablka. Plody musí být loupány a opatřeny semeny. Stoupáme spolu dalších pět minut.
3. Vyjměte náplň z ohně, dekantujte veškerou tekutinu a ochlaďte kousky dýně a jablek.
4. Přidejte cukr a kaši do bramborové kaše. Není nutné být horliví, můžete zanechat malé hrudky.
5. Z těsta a vařeného sladkého nádivka připravujeme malé knedlíky a vaříme ve vroucí vodě po dobu dvou minut. Namažte olejem.
Knedlíky pro děti - užitečné tipy a triky
• S čím prodávat sladké knedlíky dítěti? Ve skutečnosti omáčka do značné míry závisí na věku. Malým dětem lze nabídnout jogurt, ovocný sirup, slazenou zakysanou smetanu. Starší děti budou mít rádi jídlo s čokoládou a vanilkovými omáčkami, s kondenzovaným mlékem.
• Po výrobě knedlíků z bobulí obvykle zůstává šťáva. Lze jej přidat k kompotování nebo smíchání se škrobem a vařit sladkou omáčku na jídlo.
• Všechny knedlíky se vaří ve slané vodě, dokonce i výrobky se sladkou náplní. Na litr tekutiny se přidá lžička soli.
