Arašídy - nejvíce kontroverzní léčba.
Její nutriční hodnota přináší mnoho zdravotních výhod, ale arašídy jsou zároveň velmi nebezpečným produktem.
Arašídy: složení, kalorie, jak se aplikovat
Arašídy jsou oblíbené ořechy dospělých a dětí. Ale i přes toto jméno, opravdu není ořech.
Jedná se o jednoleté bylinné rostliny v rodině luštěnin spolu s fazolemi a hráškem. Roste v Jižní Americe, Mexiku a Střední Americe.
V současné době se pěstuje po celém světě v klimatu příznivém pro růst: dlouhá teplá období a hodně deště.
Arašídy rostou velmi fascinujícím způsobem. Od samého začátku je to režijní květ. Kvetou však jednoho dne, během kterého by se arašídové květy měly opylovat. Na konci opylení se arašídové vaječníky vracejí do země, kde se nazývají tzv arašídy jsou v zásadě zrající. To je arašídy rostou pod zemíNa rozdíl od ořechů, které rostou na stromech. Ovocný lusek obsahuje dvě nebo tři oválná jádra. Jejich velikost závisí na druhu odrůdy.
Arašídy obsahují vysoké procento kalorií: 551 kcal na 100 gramů.
Protein - 25 g
Tuky - 48 g
Sacharidy - 21 g
Dietní vláknina - 9 g
Vápník - 7,1 mg
Draslík -203 mg
Hořčík - 49,3 mg
Arašídy mají bohatou, máslovou a ořechovou chuť.
Ve většině receptů je klasifikován jako ořech, protože v kuchyni je výhodný jako ořech a ne jako jiné luštěniny, jako je čočka a fazole.
Arašídy hrají důležitou nutriční roli a přinášejí prospěšné vlastnosti, protože obsahují velké množství proteinu a zdravé tuky. Nutriční hodnota se může lišit v závislosti na formě, ve které se produkt konzumuje. Arašídy lze nalézt na prodej celé, nebo se nalije do jídla nebo jsou součástí různých pokrmů.
Loupané ořechy se mohou jíst čerstvé nebo smažené. Solené arašídy se často prodávají v pytlích nebo nádobách.
Arašídové máslozískaný z tohoto fazole se používá k vaření, je ideální pro smažení.
Tento olej je také součástí tyčí. A nezapomeňte na jeho krémovou chuť!
Arašídy: nejen chutné, ale také prospěšné pro tělo
1. Srdce. Arašídy obsahují mononenasycené a polynenasycené tuky, které pomáhají udržovat vaše srdce zdravé. Svými vlastnostmi snižují hladinu cholesterolu v krvi a polyfenoly obsažené v jejich složení snižují riziko srdečních chorob. Navíc, arašídy mohou být prospěšné pro tělo zajištěním dostupnosti resveratrolu (krále antioxidantů). Je to on, kdo přispívá k prevenci aterosklerózy, kardiovaskulárních chorob a kromě jiného zpomaluje stárnutí těla. Kromě toho, arašídy mají řadu dalších živin, které jsou dobré pro vaše zdraví.
Praktický tip: Chcete-li snížit riziko srdečních chorob a srdečních chorob, užívejte hrst arašídů nebo jiných ořechů nejméně čtyřikrát týdně.
2. Proteiny. Jsou nezbytné pro zdraví našich buněk, které neustále vyžadují výměnu a obnovu. Mezi příznivé vlastnosti arašídů patří skutečnost, že se jedná o extrémně vysoký zdroj rostlinných bílkovin. Měl by být pravidelně zařazován do stravy dětí, vegetariánů a lidí s nedostatkem bílkovin.
3. Antioxidanty. Arašídy obsahují vysoké koncentrace antioxidantů, které nejen chrání srdce, ale také inhibují růst infekce.
4. Minerály. Bohatý zdroj minerálů, jako je hořčík (podílí se na tvorbě zdravých kostí), fosfor (podílí se na tvorbě kostí a posiluje zuby), draslík (reguluje krevní tlak a srdeční frekvenci), zinek (udržuje zdraví imunitního systému), vápník (hlavní prvek kostry) (zuby, nehty), sodík (účastní se metabolických procesů) atd., takže je nezbytné, aby naše tělo správně fungovalo. Dostatečný přísun těchto minerálů zajišťuje zdravé srdce a minimální riziko nemocí s nedostatkem minerálů.
5. Vitaminy důležité pro celkový růst a rozvoj. Poskytují životně důležité zdraví pro buňky a tkáně, jakož i pro boj s infekcemi atd., Což zase zajišťuje hladký chod našich orgánů. Arašídy poskytují našemu tělu nezbytné vitamíny, které také pomáhají při regulaci metabolismu, přeměňují tuky a uhlohydráty na energii a také pomáhají při tvorbě kostní tkáně. Je dobrým zdrojem vitamínu E, bílkovin a manganu. Arašídy jsou dobrým zdrojem kyseliny listové (skupina vitaminu B nezbytná pro rozvoj oběhového a imunitního systému) a snižují výskyt vrozených vad a stavů spojených s anémií.
6. Ochrana před Alzheimerovou chorobou a věkem související pokles kognitivních (kognitivních) schopností. Studie v neurologii, neurochirurgii a psychiatrii ukazují, že je to usnadněno pravidelnou konzumací potravin obsahujících niacin (vitamin, který řídí cholesterol), jako jsou arašídy.
Arašídy: Pozor s vedlejšími účinky. Ubližují
1. Nadměrná konzumace arašídů může vést k tvorbě plynu, pálení žáhy a rozvoji alergií na potraviny.
2. Alergie na arašídy je možná nejzávažnější potravinová alergie. Alergické reakce mohou být ve skutečnosti život ohrožující. Pokud máte podezření, že jste náchylní k tomuto onemocnění, nechte se otestovat alergologem.
Většina lidí, kteří mají alergie na arašídy, objeví se reakce během několika minut po pití. Obvykle začíná brnění v ústech a následné otok obličeje, krku a úst. To může vést k potížím s dýcháním, astmatickému záchvatu, anafylaktickému šoku. Méně závažné reakce zahrnují vyrážku, kopřivku a žaludeční nevolnost. Tato alergie je tak závažná, že i malé množství arašídového produktu může způsobit vážnou alergickou reakci.
3. Mnoho lidí se vyhýbá konzumaci arašídů ze strachu z přibírání na váze. Ve skutečnosti jsou takové obavy neopodstatněné. Nyní odborníci na výživu doporučují arašídovou dietu, protože studie v této oblasti ukazují, že arašídy, přes svůj obsah kalorií, přispívají ke snižování hmotnosti. Proteiny a vlákna, které tvoří jeho složení, jsou prospěšné při nasycení těla a snižování hladu. Můžete jíst malé množství ořechů, nasycených několik hodin. S touto aplikací se žaludek snižuje, což přispívá k hubnutí.
Těhotné a kojící matky: přínos nebo poškození?
Při zodpovězení této otázky musíme nejprve vzít v úvahu, zda žena trpí alergickými reakcemi způsobenými používáním tohoto produktu. Pokud existuje i nejmenší riziko, neměli byste ho samozřejmě používat. Během těhotenství by se mladá dívka měla starat nejen o své zdraví, ale také o zdraví dítěte. Dlouho se věřilo, že použití arašídů matkou během těhotenství může již u dítěte vyvolat alergickou reakci. Pozdější studie však ukázaly, že tomu tak není. Musíte také zvážit faktor, zda jsou v rodině alergici. V tomto případě se riziko několikrát zvyšuje. Stejná varování platí i v období krmení dítěte. Pokud se chcete hýčkat, zpravidla začněte s velmi malým počtem ořechů a sledujte stav těla vašeho dítěte. Při prvních alarmujících příznacích je okamžitě vyloučte ze své stravy.
A pokud neexistují kontraindikace, pak s radostí použijte tento výživný produkt bohatý na vitamíny. Velmi často během těhotenství žena přibírá na váze. Arašídy se svými nutričními vlastnostmi odstraní hlad, aniž by příliš mnoho získaly. Jeho blahodárné vlastnosti jsou zvláště vysoké během laktace. Protože má vysoký obsah bílkovin, arašídy zvyšují obsah tuku v mléce. Použití arašídů také nasycuje tělo matky vitamíny C (silný antioxidant, ideální pro fungování pojivové a kostní tkáně), B1, B6 (odbourává toxikózu a působí jako diuretikum) a B9 (kyselina listová, což pomáhá předcházet patologickým vývojům plodu).
Praktický tip: jíst pražené ořechy, protože hlavní alergen je v lupině.
Arašídy pro děti: zdravá léčba nebo špatný produkt
Arašídy jsou oblíbené mezi lidmi všech věkových skupin a především mezi našimi dětmi. Pediatrové a odborníci na výživu však nedoporučují začít s ním příliš brzy. Arašídy nejsou snadno stravitelné, jsou to také vysoké alergeny.
I když se jedná o individuální záležitost, je lepší počkat, až bude dítě 3-4 roky. V tomto věku by denní dávka neměla přesáhnout 10 ořechů denně.
Pokud byla dítěti diagnostikována alergie na arašídy, pak má šanci ji rozvinout. Ale většina dětí a dospělých je po detekci alergická na život.
Kromě výše uvedených prospěšných vlastností thiamin (vitamin B1) a riboflavin (vitamin B2), které se nacházejí v arašídech, zlepšují trávení a podporují růst dětí. Výhody arašídů pro zdraví vašeho dítěte jsou tedy zřejmé.
Praktický tip: Dávejte pozor na vzhled arašídů. Měly by být čerstvé, neměly by obsahovat známky formality.
Povrch zrn by měl být prostý defektů, plaku, prasklin, nemělo by dojít k žádnému shnilému zápachu.
Nedovolte, aby vás různé bezdůvodné obavy přestaly těšit z lahodné chuti arašídů a přitom dostávaly mnoho zdravotních výhod.
