Brusinková šťáva - obecné zásady vaření
Brusinková šťáva je jedním z nejpolárnějších a nejoblíbenějších nápojů. Brusinky jsou velmi zdravé bobule. Má protizánětlivý, antipyretický, diuretický, antibakteriální a tonický účinek. Je třeba poznamenat, že brusinky výrazně zvyšují lidskou výkonnost, takže nápoj z této úžasné bobule nejen uhasí žízeň, ale také dokonale zotaví po náročném pracovním dni. Brusinková šťáva dodává vitalitu a dodává tělu energii.
Brusinkový nápoj má vlastnost snižování krevního tlaku a ničí původce různých infekcí. Brusinkové železo a draslík zlepšují kardiovaskulární systém a čistí krev. Brusinková šťáva zlepšuje gastrointestinální trakt, odstraňuje toxiny a toxiny, posiluje imunitní systém a zabraňuje rozvoji anémie.
Brusinkové ovoce má nejlepší účinek v mimosezóně a v chladném období. V tomto konkrétním ročním období se slaví akutní nedostatek vitamínů. Brusinky dodávají tělu esenciální vitamíny, vlákninu a pektiny. V řadě vědeckých studií bylo zjištěno, že brusinková šťáva má silný antioxidační účinek a dokonce v ní převyšuje francouzské červené víno. 240 g brusinek obsahuje asi 600 g rostlinného antioxidačního polyfenolu. Brusinková šťáva neobsahuje konzervační látky, takže nápoj je skvělý pro kojeneckou výživu.
V období epidemií a sezónních nachlazení se doporučuje kombinovat podávání léčiv s brusinkovou šťávou. Brusinka zvyšuje účinek léků a pomáhá tělu rychleji bojovat s infekcí. Je známo, že zázračné brusinky obsahují silnou protirakovinovou složku - kvercetin.
Brusinková šťáva je velmi užitečná pro kojící matky, pomáhá obnovit sílu po porodu a stimuluje produkci mléka. Jedna sklenice brusinkové šťávy obsahuje denní množství železa a vápníku. Pití brusinkové šťávy se doporučuje hodinu a půl před jídlem. Pokud pijete denně asi dva litry brusinkové šťávy, můžete po 2 týdnech obnovit narušenou funkci gastrointestinálního traktu. Poté se metabolismus normalizuje a zaznamená se redukce hmotnosti.
Vaření brusinkové morse nevyžaduje mnoho úsilí a času. Obvykle připravené bobule hněteme, nalijeme vodu a dáme na sporák. Brusinky se vaří asi pět minut, potom se vývar filtruje a nechá se vychladnout. Můžete šťávu vytlačit z šťouchané bobule a nalít ji do hotové šťávy. Cukr nebo med se používá jako sladidlo. Někdy se brusinková šťáva připravuje s citronovou šťávou nebo citronovou kůrou. Do brusinkové šťávy můžete přidat trochu skořice nebo hřebíčku pro chuť. Nápoj bude ještě užitečnější, pokud jej smícháte s předvařenými a naplněnými bujóny. Brusinkovou šťávu lze připravovat nejen z čerstvých bobulí, ale také ze zmrazených bobulí. Podávejte nápoj s lístkem máty.
Brusinková šťáva - příprava produktů a pokrmů
Chcete-li připravit brusinkovou šťávu, musíte rozmrazené bobule předem rozmrazit nebo zpracovat čerstvé. K tomu jsou brusinky tříděny, umývány a hněteny dřevěnou tolkushkou. Poté můžete z nich vytlačit šťávu a přidat ji do hotové šťávy. Pokud se používá citron, slupka se z něj odstraní a šťáva se vymačkává. Předem je třeba připravit potřebné množství cukru a medu. Pokud je brusinková šťáva smíchána s dogrózou, je dogrose také tříděna, promývána a napařena přes noc v termosku.
Co může být potřeba: pánev, džusová mísa, odšťavňovač, dřevěná tolkushka, mixér, síto a čistá žehlená gáza. Ochlazená šťáva se nalije do sklenic nebo sklenic na víno a podává se s plátkem citronu nebo máty.
Recepty Cranberry Morse:
Recept 1: brusinková šťáva
Nejjednodušší recept na oblíbený bobule. Brusinková šťáva se vaří z brusinek a vody s přídavkem cukru. Nápoj je ideální pro horký letní den, proto se před podáváním doporučuje jej ochladit. Brusinková šťáva může být podána dětem.
Požadované ingredience:
- 150 g brusinek;
- Voda - 600 ml;
- Cukr - asi půl sklenice (můžete si dát nápoj více či méně sladce, pokud máte jiný poměr).
Způsob přípravy:
Brusinky jsou tříděny, důkladně omyty. Vezmeme velký hrnec neoxidujícího materiálu a položíme tam bobule. Kaše s dřevěnými tolkushkoy. Potom vezměte skleněnou misku a připravte čistou gázu. Zakryjte misku gázou a položte na ni bobule. Vytlačte šťávu ze směsi. Rozložte bobule dort zpět do pánve, zatímco šťáva je odstraněna na stranu. Naplňte bobule vodou a položte na sporák. Berry vývar přivedeme k varu a přefiltrujeme. Do horkého filtrovaného vývaru přidejte správné množství cukru. Šťávu míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté se šťáva ochladí a nalije do ní lisovanou šťávu. Morse mix, po kterém může být servírována.
Recept 2: Brusinková šťáva s medem
Med dává brusinkové šťávě příjemnou obálku. Celková doba vaření je asi půl hodiny. V jedné části takové morse obsahuje pouze 46 kalorií.
Požadované ingredience:
- Libra brusinek;
- 2 litry vody;
- Zlato - 2 polévkové lžíce.
Způsob přípravy:
Brusinkové bobule jsou tříděny, umývány a rozloženy v misce. Kaše s dřevěnými tolkushkoy. Zmáčkněte brusinkovou šťávu z bobulí do skleněné mísy. Dáme dort do pánve, nalijeme ho do vody a zapálíme. Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut. Vývar vývar v čisté pánvi. V horkém vývaru míchejte med, dokud se úplně nerozpustí, a potom nalijte brusinkovou šťávu. Morse promíchejte a nechte vychladnout. V horké sezóně podáváme chlazené.
Recept 3: Brusinkový ovocný džus ze zmrazených bobulí
Vynikající recept na brusinkový ovocný nápoj, který používá zmrazené bobule. Nápoj lze připravovat kdykoli v roce, pokud připravujete přípravky předem.
Požadované ingredience:
- Libra zmrazených brusinek;
- Litr převařené vody;
- Med nebo cukr - podle chuti.
Způsob přípravy:
Bereme bobule z mrazáku a necháme se roztát. Přeskočte bobule přes odšťavňovač. Do výsledné šťávy nalijte vodu a oslaďte podle chuti cukrem nebo medem. Důkladně promíchejte a podávejte. Tento způsob vaření brusinky umožňuje uložit všechny vitamíny a živiny.
Recept 4: Brusinkový džus s dogrosou
Velmi užitečný a chutný nápoj. Rosehip dává brusinkové šťávě příjemnou vůni a jemnou chuť. Příprava nápoje z bobulí brusinek a divoké růže.
Požadované ingredience:
- Brusinky - půl kilogramu;
- Šípka - 1 šálek;
- Cukr - podle chuti;
- Dva litry vody.
Způsob přípravy:
Brusinky jsou tříděny, umývány a hněteny v misce s tolkushkoy. Z šťouchané šťávy vytlačte šťávu přes gázu. Vložte dort do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu a vařte po dobu 5 minut, poté vývar přidejte do chuti a přidejte cukr. Míchejte až do úplného rozpuštění cukru. Paralelně děláme dogrose infuzi. Za tímto účelem vyberte dogrose, opláchněte a nalejte vařenou vodu do termosky. Nejlepší je nechat psa vstávat přes noc. Připravte infuzní filtr a smíchejte s brusinkovou šťávou. Lahodný a zdravý nápoj je připraven!
Recept 5: Brusinkový džus s citronem
Citron přidává příjemnou kyselost a svěží vůni brusinkové šťávy. Tento nápoj dokonale zchladí smažení a je vhodný pro horký letní den. Příprava brusinkové šťávy s citronem rychle a snadno.
Požadované ingredience:
- Tři sklenice brusinek;
- Cukr - asi 15 lžiček (množství cukru se může měnit);
- Oloupejte z jednoho citronu;
- Citronová šťáva z jednoho citronu;
- Voda
Způsob přípravy:
Brusinky se třídí, umývají a šťouchají cukrem. K tomu můžete použít mixér. Do velké nádoby vložte brusinky s cukrem, přidejte citronovou šťávu a citronovou kůru. Vyplňte brusinky vroucí vodou. Nechte směs vychladnout, poté nádobu zakryjte víčkem a vložte do chladničky. Trvejte na brusinkové šťávě asi 12 hodin. Před pitím musí být filtrován.
Brusinkový džus - tajemství a užitečné tipy od nejlepších kuchařů
Připravená brusinková šťáva může být uložena v lednici po dobu tří dnů, poté nápoj ztratí své prospěšné vlastnosti. Někteří lidé mají rádi brusinkovou šťávu víceméně. Chuť můžete upravit, pokud přidáte jiné množství cukru. Chcete-li zachovat vitamíny a prospěšné vlastnosti vylisované brusinkové šťávy, je lepší nalít do chlazené brusinkové šťávy. Aby byl nápoj zdravější, můžete nahradit cukr medem. Množství cukru nebo medu závisí na zralosti bobulí, čím sladší je bobule, tím méně musíte přidat sladidlo. Čím déle se bobule vaří, tím více vitamínů se ztratí. Pokud se šťáva připravuje každý den, je lepší použít dobu míchání mixéru. Při mačkání bobulí může brusinková šťáva dráždit pokožku vašich rukou, takže je nejlepší nosit rukavice. Kdo nemá čas připravit brusinkovou šťávu, můžete udělat užitečnou sklizeň bobulí. Aby to bylo možné, nakrájejte brusinky mixérem spolu s cukrem nebo medem, dejte směs do skleněné misky, pevně uzavřete a vložte do lednice. Tuto bobulovou směs lze přidat podle chuti v čaji, kompotu nebo v čisté vařené vodě. K přípravě brusinkové šťávy musíte použít neoxidovatelný kovový kastrol.
Komentáře
