Východ je choulostivá záležitost. Tento výraz lze použít na východní kuchyni. Tato oblast se výrazně liší od evropské kuchyně a neměli byste být překvapeni, pokud součástí pokrmů jsou kobylky, filé z kobry, žabí stehýnka atd. Dalším rysem kuchyně těchto zemí - koření a koření, které vám umožní připravit jídlo s různými chutěmi, od sladkých až po nesnesitelně hořké chutě.
Orientální salát. Příprava produktu
Orientální saláty tedy mohou obsahovat neočekávané ingredience, ale hlavní důraz je kladen na koření a omáčky. K přípravě náplní se často používá kombinace citronové šťávy s olivovým olejem. Nebuďte překvapeni, pokud bude orientální salát smažen na pánvi, takže se jedná o teplé orientální saláty, kde je kladen důraz na místní koření.
Orientální salátové recepty
Recept 1. Orientální salát v turečtině
Pokud v evropských zemích nemají rádi kombinaci masných ingrediencí s rybami, na východě je toto podnikání dokonce vítáno. Výsledkem je bohatá sada čerstvé zeleniny, mořských plodů a uzenin.
Požadované ingredience:
• 250 g - šunka;
• 250 g - sýr;
• 200 ml - majonéza;
• 10 - 15 ks. - krabí tyčinky;
• 2 ks. - bulharský pepř;
• 1 lžíce. l - kurkuma;
• 3 ks. - rajčata.
Způsob přípravy:
Salát je nápadný svou jednoduchostí přípravy - stačí nakrájet ingredience podle vašeho uvážení, promíchat a nalít salátovou majonézu. Rozdrťte kostky šunky, ale nezpůsobte je příliš malými. Rajčata se pruhují, dřeň je lépe nakrájena na větší kousky, protože po smíchání se často mění v kaši. Bulharský pepř je nakrájen na tenké kroužky a to je receptura. Podíl paprik odpovídá nejen ozdobě chuti, ale také vzhledu salátu, proto si vezměte červené a zelené papriky. Krabí tyčinky nakrájené na talíře, pokud nechcete cítit jejich bohatou chuť, nasekejte na tenké proužky. Vše je připraveno, sezóna kurkumou a majonézou.
Recept 2. Orientální salát "Taboule"
Taboule je snad nejslavnější orientální salát. Je pravda, že v evropské kuchyni byl mírně upraven. Poskytneme však původní verzi tohoto jedinečného receptu.
Požadované ingredience:
• 3 ks. - rajčata;
• 2 ks. - chilli;
• 2 ks. - červená cibule;
• 100 g - proso;
• 3 lžíce. l - olivový olej;
• 1 svazek kopru a petrželky.
Způsob přípravy:
Proso se musí vařit ve slané vodě. Chcete-li do vody přidat chuť, přidejte černý hrášek. Zatímco proso se vaří, nakrájená rajčata, červená cibule, doporučuje se vzít si na saláty, nakrájené na kroužky. Chilli se loupala a jemně nasekala. Nakrájejte kopr na petržel. Proso vařené, musíte mu dát čas na vychladnutí. Poté, co jsou ingredience smíchány a znovu naplněny olejem.
Recept 3. Orientální hovězí salát
Přijměte toto jídlo, pokud se rozhodnete uspořádat motiv orientální strany a hledejte originální orientální saláty. Pokud vezmete vařené hovězí maso, bude vaření trvat 5 - 7 minut.
Požadované ingredience:
• 200 g - hovězí maso;
• 250 g - okurky;
• 3 lžíce. l - sojová omáčka;
• 3 ks. - stroužky česneku;
• 5 Čl. l - olej (rostlinný nebo olivový);
• 2 ks. - vejce.
Způsob přípravy:
Nejvíce času je třeba na vaření hovězího masa, více než 30 minut. Maso lze vařit předem. Připravené hovězí maso nakrájené na proužky. Zajímavé - vejce používáme k přípravě vaječné palačinky. V misce porazit vejce dobře, posypeme špetku soli. Zahřejte pánev a palačinky smažte na obou stranách. Z výsledného vaječného kaše by měly být získány 2 - 3 palačinky.
Do toho. Slámky nakrájejte okurky. Palačinky už trochu vychladly, měly by být také nakrájeny na proužky. Vezměte prosím na vědomí, že všechny ingredience jsou nakrájeny na dlouhé stéblo, abych tak řekl, kousek salátu.
Vařená omáčka - smíchejte rostlinný olej se sojovou omáčkou, posypte trochou papriky, přidejte česnekovou kaši a šlehačku. Omáčku posíláme do salátu. Nenechte se odradit, pokud vaječné palačinky nejsou příliš úspěšné - stále budou muset být rozdrceny.
Recept 4. Orientální salát - jablka a data
Jemný a užitečný salát, jehož chuť zůstane dlouho ve vaší paměti.
Požadované ingredience:
• 100 g - data;
• 70 g - vlašské ořechy;
• 3 ks. - jablka;
• 4 lžíce. l - citronová šťáva;
• 150 ml - ryazhenka.
Způsob přípravy:
Vlašské ořechy jsou pečené na pánvi, ale bez másla. Dále je třeba důkladně brousit, můžete kuchyňské kladivo a je lepší použít mixér. Datum se nalije vroucí vodou a poté se nakrájí na kostky. Ve stejné formě, nakrájejte jablka, pouze předem oloupané. Smíchejte složky a zalijte ryazhenka. Pokud jde o citronovou šťávu. Měl by se lehce posypat salátem. Nechte ingredience pár minut nasáknout a vychutnat si vzduchovou misku.
Orientální salát - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Jak vidíte, majonézová omáčka při vaření orientálních salátů nenajde své uplatnění. Větší důraz je kladen na olivový olej s citronovou šťávou. Jakýkoli orientální salát však lze přiblížit k naší kuchyni a lehce naředit lehkou majonézou.
