Pearl ječmen byl používán s potěšením sovětským veřejným stravováním, což může být důvod, proč se to mnohým manželkám moc nelíbí. A zcela marně! Koneckonců, tato cereálie je pouze skladiště stopových prvků, a pokud bude správně připravena, bude u ní nádobí v pořádku. Je to taková mísa - ječmen s houbami v pomalém sporáku - nabízející se mnou vařit. Kaše je velmi chutná, drobivá, s bohatou aroma hub. Může být podáván jako samostatný pokrm nebo jako příloha pro pokrmy z masa nebo ryb. Jedním slovem, zkuste vařit ječmen se žampiony a možná tato perlová obilovina bude jednou z vašich oblíbených.
Ingredience
Perlový ječmen - 1 lžíce;
Žampiony - 200 - 300 g;
Mrkev - 1 ks .;
Cibule - 1 ks .;
Sójová omáčka - 2-3 lžíce. l.;
Koření - podle chuti;
Rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.;
Voda.
Recept:
Ječmen - obilovina sama o sobě je velmi hustá, takže je mnohem snazší ji vařit, pokud dříve stála několik hodin ve vodě. Cereálie důkladně opláchněte v několika vodách, počkejte, až je voda čistá, a poté ji naplňte čistou pitnou vodou. Nechte perličkový ječmen ve vodě několik hodin nebo lépe přes noc.
Připravíme zeleninu: oloupeme a umyjeme cibuli a mrkev a nasekáme je jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Nakrájel jsem cibuli na malé kostky a otřel jsem mrkev na hrubém struhadle.
Myjeme žampiony a také je nakrájíme. Dostal jsem malé houby, takže jsem rozdělil každou na čtyři části. Pokud máte větší houby, nakrájejte je na talíře.
Pokračujeme přímo k vaření. Nastavili jsme režim „smažení“ na vícesložkovém a smažte zeleninu v malém množství rostlinného oleje na 7-10 minut.
Přidejte houby do vícebarevné mísy, hodte koření: doslova špetku soli, trochu černého pepře. Můžete přidat kurkumu na špičku nože, přidá kaši jas.
Ve stejném režimu po dobu dalších 10 minut za občasného míchání připravte zeleninu se žampiony. Během této doby houby rozběhnou šťávu, mírně sníží objem a ztmavnou. Vůně je prostě neuvěřitelná! Nalijte do sojové omáčky.
Do misky pro více vrstev se nalije ječmen Pearl, který po stání ve vodě otekl.
Naplňte horkou vodou v poměru 1: 2. Změňte režim: vyberte „Porridge“ nebo „Pilaf“ a připravte pokrm na 40 minut. Pokud chcete, aby byl pearl ječmen více viskózní, vezměte 2,5-3 sklenice vody. 10 minut před koncem vaření můžete do kaše přidat 50-70 g másla - tím bude jeho chuť ještě jemnější a přidá krémovou vůni.
To je vše! Rozložíme kaši na talíře a podáváme. Ječmen s houbami v pomalém sporáku je připraven. Ukázalo se, že je to voňavé a vzdušné. Zrna zrna se drobí, nelepí se dohromady - přesně to, co jsme chtěli!
Podávejte pearl ječmen vařený v pomalém sporáku se zeleninou nebo okurkami. Bon chuť!
Doba vaření - 60 min.
Porce na kontejner - 5
Na 100 g
B - 4,74
F - 4,48
U - 25,92
Kcal - 156,86
