Lilek a česnek jsou neoddělitelnou dvojicí, se kterou se sýr ideálně kombinuje. Tyto ingredience mohou vytvořit úžasné pokrmy.
Chcete-li trávit mnoho času, je vhodné troubu používat.
Pečený lilek se sýrem a česnekem - obecné zásady vaření
Potřebujete lilek očistit - rozhodnete se. Tvrdá kůže zralého lilku zničí jídlo. Během vaření nezměkne, bude ještě tvrdší.
Také u zralého ovoce, tvrdých semen, hořkosti. Chuť takové zeleniny je mnohem nižší. Proto je pro přípravu pečených pokrmů vhodné použít mladý lilek s tenkou pokožkou.
Chcete-li, aby hořkost vycházela z ovoce, nakrájejte zeleninu na kousky, namočte do slané vody. Ale ne všechna zelenina to vyžaduje. Můžete se setkat s odrůdami bez hořkosti.
S čím se lilek peče:
• Sýr. Používají se hlavně tuhé odrůdy, které se v peci dobře taví.
• Rajčata, paprika a jiná zelenina. Používejte čerstvé.
• Zakysaná smetana, majonéza. Používá se k mazání zeleniny, jako omáčky a náplně.
• Česnek. Přítomen téměř ve všech lilkách a sýrech. Perfektní tankování.
Všechny ingredience jsou nakrájeny, v určitém pořadí rozloženy na plech, natřeny omáčkami a posypané sýrem.
Přesný způsob sestavení misky závisí na receptu.
Lilek se peče v peci při teplotě 180 stupňů.
Lilek se sýrem a česnekem v troubě (poloviny)
Pro takový lilek se sýrem a česnekem v peci je lepší použít malou zeleninu.
Složky
• 3 lilky (nebo 4 malé);
• 100 g ruského sýra;
• 200 ml zakysané smetany;
• 1 svazek zeleně;
• 3 stroužky česneku;
• pepř, sůl.
Vaření
1. Z lilku musíte odstranit špičky, plody nakrájet podélně na dvě poloviny.
2. Nyní hustě posypte plátky solí, vložte do mísy, naplňte studenou vodou a na vrchol položte útlak. Namočte půl hodiny.
3. Během této doby připravte omáčku se zakysanou smetanou a pepřem, přidejte nasekané čerstvé bylinky, česnek.
4. Sýr musí být nakrájen na 6 talířů podle počtu polovin nebo nastrouhaný.
5. Vyjměte lilek z vody, opláchněte, vyždímejte. V každé polovině použijte nůž pro malé odsazení sýra.
6. Uspořádejte sýr, uspořádejte poloviny v mastné formě.
7. Volně namažte omáčkou a vložte do trouby při 210 ° C. Poloviny malého lilku budou pečeny asi půl hodiny. Střední zelenina bude vyžadovat 40-45 minut. Připravenost je určena měkkostí lilku.
Lilek se sýrem a česnekem v troubě (kruhy)
Recept na rychlé a jednoduché občerstvení v troubě. Pokud je lilek hořký, nezapomeňte jej namočit. Pokud zelenina není hořká, můžete misku ihned sbírat na plech.
Složky
• 4 lilky;
• 3 polévkové lžíce oleje, je lepší brát olivu;
• 170 g sýra;
• 100 g majonézy;
• 5-6 větví kopru;
• 4 stroužky česneku.
Vaření
1. Nalijte olej na plech, vrstva by neměla být velmi tenká. Zapněte troubu a vyhřívejte při 210 ° C.
2. Lilek nakrájejte na kruhy půl centimetru. Pokud je hořký, posypte solí, nechte ho stát a potom ho vymačkejte.
3. Hrnek rovnoměrně položte na plech.
4. Sýr nakrájejte na česnek, bylinky, pepř a okořeněte majonézou. Plnění důkladně promíchejte.
5. Rozetřete všechny kruhy lilku.
6. Vložte troubu. Připravte předkrm. Takové lilky můžete použít jak v chladné, tak v teplé formě.
Pečený lilek se sýrem, rajčaty a česnekem
Varianta šťavnatého lilku předkrm s čerstvými rajčaty. Aby se věže nerozpadly, všechno dopadlo, musíte udělat vše podle pravidel.
Složky
• 2-3 rajčata;
• 2 lilky;
• 200 g sýra;
• 3 polévkové lžíce kyselé smetany;
• česnek, bylinky;
• koření podle vašeho vkusu.
Vaření
1. Pokud je nutné namáčení, udělejte to předem, půl hodiny před sestavením misky. Zahřejte troubu na 200 ° C.
2. Nakrájejte zeleninu na kruhy. Lilek přibližně čtyři milimetry, rajčata trochu tenčí.
3. Nastrouhejte sýr hrubě nebo jemně, bez rozdílu. Přidejte k tomu zakysanou smetanu, česnek, koření.
4. Nejprve umístěte hrnky lilku na mastný plech.
5. Aby se všechny vrstvy sloučily dohromady, na každý kus naneste malou sýrovou hmotu a přikryjte rajčaty.
6. Na rajče položte nějaký sýr, přikryjte lilkem.
7. Sbírejte všechny věže takovým způsobem, zbytek syrové hmoty rozložte nahoru.
8. Vložte do trouby pečení asi 20 minut.
Trouba lilek se sýrem a česnekem v troubě
Varianta nejen chutné, ale i velkolepé občerstvení. Je lepší použít pro ni malá rajčata, aby kruhy zapadly snadno na lilek. Z jednoho ventilátoru jsou získány 2 malé porce.
Složky
• 1 velký lilek;
• 3 malá rajčata;
• 1 stroužek česneku;
• 80 g sýra;
• 1 lžíce zakysané smetany;
• špetka bazalky.
Vaření
1. Opláchněte lilek. S ostrým a dlouhým nožem, řezané podél tenkých proužků, ale bez řezání na základnu. Všechny kusy musí držet pohromadě.
2. Posypeme solí všechny proužky zeleniny. Po 15 minutách opláchněte, vyždímejte.
3. Nakrájejte rajče na tenké kruhy a sýr na malé kousky.
4. Omáčka zakysanou smetanou s česnekem a bazalkou.
5. Nalijte lžičku oleje do pánve s nízkým okrajem. Pokud se připravuje několik fanoušků, můžete je upéct okamžitě na plech.
6. Lilkové proužky namažte zakysanou smetanovou omáčkou na všech stranách. Přeneste zeleninu do připravené formy, okamžitě narovnejte spoje ventilátoru.
7. Vložte rajčata a plátky sýra do lilku. Rajčata není nutné zakrývat, sýr můžete stohovat mezi kruhy. Některé ženy v domácnosti dávají přednost použití strouhaného produktu a posypeme výplň nahoru. Dělej, jak se ti líbí.
8. Odeslat k pečení. Teplota vaření ventilátoru je asi 200 stupňů.
Pečený lilek se sýrem, paprikou a česnekem
Variace lilku se zalévání úst, se zvláštní chutí bulharského pepře. Vyberte si zralou, masitou zeleninu. Technologie předsmažení zeleniny.
Složky
• 2 lilky;
• 1 velký pepř (nebo 2 malé zeleniny);
• 2 stroužky česneku;
• malý kopr;
• špetku pepře;
• 250 g sýra;
• 100 g majonézy (nebo zakysané smetany);
• roste olej.
Vaření
1. Lilek nakrájejte na dlouhé proužky. Namočte do osolené vody a setřete.
2. Připravené proužky smažte na pánvi, ale pouze na jedné straně.
3. Namažte plech na pečení a položte kousky mokrou stranou dolů. Během pečení se smaží.
4. Nastrouhejte sýr. Nasekejte česnek a kopr. V tomto receptu můžete použít suché greeny. Smíchejte vše dohromady, přidejte majonézu.
5. Nakrájejte na papriku, přidejte do sýrové hmoty a dobře promíchejte.
6. Vložte náplň na připravené proužky, které jsou již na plechu.
7. Vrstvy rozmazejte co nejrovnoměrněji.
8. Takový lilek se vaří v peci 10 až 12 minut. Nastavte pro ně teplotu alespoň 210 stupňů.
Pečený lilek se sýrem a česnekem na bramboru
Recept na kompletní jídlo, které lze připravit na oběd nebo večeři. Z tohoto množství přísad vyjde 5 porcí. V případě potřeby můžete vždy zvýšit nebo snížit počet produktů.
Složky
• 0,7 kg brambor;
• 0,2 kg cibule;
• 3 lilky;
• 3 stroužky česneku;
• 250 ml zakysané smetany;
• 250 g sýra;
• 2 rajčata.
Vaření
1. Okamžitě se o lilek postarejte. Nakrájejte zeleninu na kruhy libovolné tloušťky. Posypte solí, odložte stranou.
2. Oloupejte brambory nakrájené na plátky. Cibuli je také třeba očistit, nakrájet na půlky. Smíchejte brambory s cibulkou, přidejte do nich nasekaný stroužek česneku, 100 g zakysané smetany, sůl. Můžete dát koření na brambory. Dobře promíchejte, vložte do rozmazaného pekáče nebo na plech.
3. Zkombinujte zbývající zakysanou smetanu se strouhaným sýrem a dvěma stroužky česneku. Můžete kořit s jakýmkoli kořením, ale nemusíte sůl.
4. Opláchněte lilek. Nechte tekutinu vytéct, můžete ji vytlačit nebo otřít ručníkem.
5. Položte kroužky lilku na brambory. Pokud jsou řezané tenké a nesedí, můžete se překrýt.
6. Řez rajčata taky, nemusíte dát hodně z nich. Šíří se nahoře.
7. Zakryjte misku směsí sýrů, pokuste se vytvořit rovnoměrnou vrstvu.
8. Vložte do trouby 180 stupňů. Připravte brambory. Průměrně to bude trvat 40 až 50 minut.
Pečený lilek se sýrem, kuřecím masem a česnekem
Varianta skvělého kuřecího filé. Trvá to jen půl hodiny. Místo kuřete můžete použít krůtí filé.
Složky
• 500 g filé;
• 2 lilky;
• 120 g sýra;
• 1 stroužek česneku;
• koření pro drůbež;
• 4 polévkové lžíce kyselé smetany.
Vaření
1. Namočte kruhy lilku, odstraňte vodu.
2. Kuřecí řízek nakrájejte na plátky jeden centimetr. Trochu udeříme kladivem, mastnotou se zakysanou smetanou a kořením, můžete jej okamžitě položit na plech.
3. Zkombinujte zbytek zakysané smetany s nasekanou stroužky česneku, případně přidejte koření. Nalijte do lilku. Dobře promíchejte rukama tak, aby byl každý kus pokryt omáčkou.
4. Uspořádejte kruhy na kuřecí řízek. Distribuujte vše.
5. Posypte strouhaným sýrem, vložte do trouby.
6. Pečený filet s lilkem po dobu 25-30 minut, ale podívejte se na barvu sýrové krustě. Teplota 180.
Lilek se sýrem a česnekem v troubě - užitečné tipy a triky
• Chcete-li zvýšit užitečnost jídla, můžete majonézu v receptech nahradit kyselou smetanou. Pokud potřebujete snížit kalorie, použijte nízkotučné výrobky. Mimochodem, můžete si zakysanou smetanu doma.
• Česnek v miskách lze použít nejen čerstvý, ale také suchý. V tomto případě bude produkt vyžadovat mnohem méně.
• Lilek nasákne při nasáknutí hodně vody. Proto je třeba je před lisováním na plech pečlivě stlačit. Plátky můžete také otřít ubrousky nebo papírovými ručníky.
