Pohanková kaše v Rusku byla považována za ušlechtilé jídlo.
V naší zemi je to jedna z nejoblíbenějších obilovin, z nichž se připravují polévky a hlavní jídla.
Jedním z nejchutnějších receptů je pohanka obchodním způsobem a pomalý vařič vám umožňuje vařit toto jídlo tak, jak to bylo před mnoha staletími v ruských pecích.
Pohanka obchodníci v pomalém sporáku - základní principy vaření
Pohanka obchodníci v pomalém sporáku vařené s vepřovým, hovězím, kuřecím masem a dokonce i mletým masem. Pro toto jídlo beru svíčkovou, umyju ji a očistím od filmů a žil. Poté je maso nakrájeno na malé kousky jako guláš a smažené až světle hnědé.
Během přípravy masa se zelenina loupe, umývá a naseká. Hlavní zeleninou pro toto jídlo jsou cibule a mrkev, ale můžete přidat i další zeleninu nebo houby.
Do masa se přidá drcená zelenina a smažíme, dokud není měkká.
Pohanka je tříděna, promyta pod tekoucí vodou a přidána do masa se zeleninou. Promíchejte a vařte asi hodinu. Zpravidla k tomu používají režimy „rýže“ nebo „dušené“. Je vhodné nechat hotový pokrm po určitou dobu nechat zahřát.
Recept 1. Pohanka jako obchodník v pomalém sporáku s hovězím masem
Složky
250 g hovězí svíčkové;
litr pitné krbu;
500 g pohanky;
bobkový list;
cibulová hlava.
Metoda vaření
1. Opláchněte hovězí svíčkovou pod tekoucí vodou a otřete ji papírovou utěrkou. Maso nakrájejte na malé kousky.
2. Vložte hovězí maso do misky a zapněte režim smažení. Nepřidávejte olej!
3. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Mrkev hrubě oloupejte. Odešli zeleninu do masa, promíchejte a smažte po dobu pěti minut. Pepř, sůl a přidejte bobkový list.
4. Pohanka dobře opláchněte, vložte do misky s masem a nalijte litr pitné vody. Spusťte chladicí režim na hodinu. Potom nechte pohankovou kaši po dobu dalších půl hodiny v pomalém vařiči bez otevření víka. Podáváme s čerstvou nebo nakládanou zeleninou.
Recept 2. Pohanka jako obchodník v pomalém sporáku s jemnými plátky vepřového masa
Složky
350 g čerstvé vepřové panenky;
3 vícebarevné skleničky vroucí vody;
1,5 poháru více poháru z pohanky;
mletý pepř - 5 g;
cibule;
sušená cibule a mrkev - hrst;
mrkev;
sůl;
rostlinný olej - 40 ml;
kurkuma - špetka;
muškátový oříšek, mletý červený pepř a paprika - každá po 3 g.
Metoda vaření
1. Důkladně omyjte kousek vepřového masa pod kohoutkem, osušte jej ubrousky a nakrájejte na malé kousky. Nalijte olej do misky zařízení a maso rozložte. Zahájíme chladicí režim po dobu čtyřiceti minut. Složte víko a vepřové maso za občasného míchání vařte.
2. Cibule slupka a jemně rozpadat. Tři loupaná mrkev. 15 minut po začátku vaření masa, přidejte do něj zeleninu, promíchejte a vařte dalších pět minut.
3. Koření smíchejte se solí. Pohanka myjeme v několika vodách, položíme na síto, takže sklo je přebytečné. Pohanka přeneseme do misky s masem, nalijeme vodu a vše ochutíme směsí koření. Smíchejte ovesnou kaši, sklopte víko a vařte, dokud neuplyne čas.
Recept 3. Pohanka jako obchodník v pomalém sporáku s mletým masem
Složky
200 g mletého kuře;
1,5 šálky filtrované vody;
cibule;
špetku mletého pepře;
mrkev;
sůl;
sklenici pohanky;
dva stroužky česneku;
50 g kečupu.
Metoda vaření
1. Oloupejte a umyjte zeleninu. Hrubě nastrouhejte mrkev. Nakrájejte cibuli jemně.
2. Vložte mleté maso do mísy, předehřejte v něm olej a na pár minut smažte v režimu masa. Mleté maso plňte neustále tak, aby se nevytvářely velké kusy.
3. Nyní přidejte zeleninu a pokračujte v smažení za občasného míchání, dokud nebude světle hnědá. Přidejte kečup a promíchejte.
4. Pohanka umyjte v několika vodách a přidejte ji ke smaženému mletému masu. Naplňte vše filtrovanou vodou tak, aby tekutina zcela pokrývala cereálie. Pepř a sůl.
5. Spusťte režim rýže po dobu 17 minut. Když je kaše plně uvařená, jemně nasekejte česnek a přidejte jej. Zavřete víko a nechte misku v zařízení dalších deset minut, aby byla kaše nasycena aroma česneku. Pohanka s nakládanými okurkami.
Recept 4. Pohanka jako obchodník v pomalém sporáku s masem a houbami
Složky
300 g vepřové panenky;
nějaký vývar;
100 g pohanky;
granátové jablko;
cibule;
banda zeleně;
300 g žampionů;
sůl;
60 ml slunečnicového oleje;
20 g mleté papriky.
Metoda vaření
1. Oloupejte, umyjte a jemně nasekejte cibuli. Nalijte olej do mísy zařízení. Spusťte funkci smažení po dobu čtyřiceti minut. Zahřejte olej a vložte do něj cibuli. Smažte, míchejte a neuzavírejte víčko, dokud nezhnědne.
2. Opláchněte vepřovou panenkou, osušte a nakrájejte na plátky. Přidejte maso do cibule a pokračujte v smažení po dobu čtvrt hodiny. Kryt musí být spuštěn.
3. Houby pro toto jídlo mohou používat čerstvé, konzervované nebo zmrazené. Opláchněte čerstvé houby, osušte a rozdrťte na tenké plátky.
4. Do mísy přidejte houby s masem, solí a dochutíme paprikou a pepřem. Zakryjte spotřebič a smažte, dokud se vaří houby.
5. Pohanka důkladně opláchněte. Po zaznění signálu otevřete víko, vložte pohanka, promíchejte a naplňte vše sklenicí vývaru. Spusťte program rýže po dobu jedné hodiny. Připravte pohanka na talíře a ozdobte semínky granátového jablka.
Recept 5. Pohanka jako obchodník v pomalém sporáku s rajčaty a paprikou
Složky
jedna a půl sklenice pohanky;
dvě skleničky filtrované vody;
půl kilogramu kuře;
černý pepř;
banda zelené cibule;
sůl;
dvě lusky papriky;
50 ml rostlinného oleje;
mrkev;
dvě rajčata.
Metoda vaření
1. Kuřecí filé, suché ubrousky a nakrájené na malé kostky.
2. Nalijte olej do kapacity vícekomorového zařízení a aktivujte funkci „smažení“. Zahřejte a vložte kousky masa do mísy. Smažte s otevřeným víkem za stálého míchání do zlatohnědé.
3. Opláchněte cibuli, osušte ji a jemně nasekejte bílé a zelené části.
4. Bulharský pepř, otřete, ořízněte ocas a oloupejte zeleninu ze semen. Řezané na polovinu a rozdrcené tenkými proužky.
5. Moje rajčata, otřete, nakrájejte na polovinu, odstraňte místo ze stonku a vložte do mísy mixéru. Rajčata přerušujeme, dokud se nerozbije.
6. Solte dobře smažené maso a osolte čerstvě mletým pepřem. Přidejte cibuli a pokračujte v smažení po dobu dalších pěti minut.
7. Krupice z pohanky se umyjí v několika vodách a přidají se do masa. Také sem posíláme rajčatové pyré. Doplňte vodu tak, aby tekutina pokrývala cereálie a promíchejte.
8. Přeneste zařízení do režimu „pohanka“ nebo „kaše“ a připravte pokrm na čtyřicet minut. Po signálu nechte pohanka chvíli ležet v pomalém vařiči, aby byla naplněna. Podávejte jídlo s nakládanými okurkami nebo rajčaty.
Recept 6. Pohanka jako obchodník v nejrůznějších pokrmech se zeleninou
Složky
pohanka - sklenice;
sůl;
Rozmanitá zmrazená zeleninová směs - 300 g;
koření;
400 ml filtrované vody;
máslo - 35 g.
Metoda vaření
1. Třídění pohanky, zbavení poškozených a černých zrn. Nalijte cereu do síta a opláchněte pod proudem studené vody. Necháme to na sítu, aby sklo mělo přebytečnou vodu.
2. Pohanka vložte do misky zařízení. Smažte cereálie v režimu smažení asi tři minuty, dokud zrna nezačnou praskat.
3. Nyní přidejte máslo do pohanky, sůl a promíchejte. Vaření další tři minuty. Poté nalijte cereálie do vařené vody a promíchejte.
4. Položte zeleninovou směs na drátěný stojan pro napařování a nainstalujte ji do misky zařízení. Sklopíme víko, spustíme program „napařování“ a vaříme 20 minut. Jakmile zařízení informuje, že čas vypršel, zeleninu přesuneme do pohanky a promícháme.
5. Sklopte víko a vařte na půl hodiny v režimu zahřívání, aby byla cereálie nasycena aroma zeleniny. Pohanka v obchodním stylu podáváme jako přílohu k masu nebo rybám.
Recept 7. Pohanka jako obchodník v pomalém hrnci s dušeným masem
Složky
pohankové krupice - 100 g;
sůl;
dušené maso - 300 g;
černý pepř;
dvě mrkve;
paprika - 25 g;
dvě cibule;
rostlinný olej - 30 ml.
způsob vaření
1. Nakrájenou cibuli nakrájíme na půl kroužky. Oloupejte mrkev a nahrubo tři.
2. Zahříváme rostlinný olej v pomalém hrnci v režimu „pečení“.
3. Cibuli vložte do mísy a smažte na pět minut, aniž byste změnili režim. Poté přidejte mrkev a pokračujte ve smažení po stejnou dobu, za stálého míchání.
4. Přidejte dušené maso do zeleniny, promíchejte a dochutíme paprikou. Vařte dalších 15 minut za stálého míchání.
5. Nyní vložte promytou Pohanka do mísy a naplňte ji filtrovanou vodou tak, aby tekutina zcela pokrývala cereálie.
6. Zařízení jsme uvedli do režimu „zhášení“ a misku vaříme další půl hodiny.
Pohanka obchodníci v pomalém sporáku - tipy a triky
Aby bylo jídlo ještě chutnější, nalijte cereálie ne vodou, ale zeleninovým nebo masovým vývarem.
Neotevírejte víko bezprostředně po pípnutí a potom pohanka v režimu vytápění další půl hodiny.
Aby maso zůstalo šťavnaté, smažte ho až do zlatohnědé barvy a teprve poté přidejte zbývající ingredience.
Pohanka obchodníci mohou být připraveni v post s sójové maso a zelenina.
